Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 320/1

Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 320/1 — это профессиональный настольный пресс, предназначенный для быстрого и равномерного формирования заготовок из теста. Оборудование решает ключевую задачу любого заведения общепита: стандартизацию процесса приготовления пиццы, фокаччи и лепёшек. В отличие от ручной раскатки, эта модель гарантирует идеально ровную толщину пласта без физических усилий повара, что критически важно для соблюдения рецептуры и ускорения работы в часы пик. Компактные габариты и итальянская сборка делают её оптимальным выбором для пиццерий, кафе, ресторанов и столовых с высокой проходимостью.

Особенности и опции

• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304: корпус и рабочие элементы выполнены из высококачественной пищевой нержавейки. Это обеспечивает устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам, что продлевает срок службы оборудования и соответствует санитарным нормам HoReCa.
• Холодная раскатка теста: процесс происходит без нагрева, что сохраняет структуру клейковины и не изменяет свойства теста. Это позволяет получать эластичную, не пересушенную основу для пиццы, которая не рвётся при формовке и даёт правильную текстуру готового блюда.
• Регулировка толщины раскатки от 0 до 7 мм: вращающаяся рукоятка позволяет точно выставлять нужную толщину заготовки. Повар может быстро переключаться между разными типами блюд — от тонкого и хрустящего итальянского коржа до более толстой основы для фокаччи или лепёшек.
• Одна пара валков длиной 320 мм: рабочая ширина валков позволяет обрабатывать заготовки, подходящие для пиццы диаметром до 30-32 см. Этого достаточно для стандартных порций в большинстве заведений, обеспечивая равномерное давление по всей плоскости теста.
• Защитный кожух: прозрачное ограждение закрывает зону раскатки, предотвращая случайный контакт рук оператора с движущимися механизмами. Это обязательный элемент безопасности, снижающий риск травм и соответствующий требованиям охраны труда на производстве.
• Легко снимаемые нижние скребки: конструкция предусматривает быстросъёмные элементы для очистки валков от остатков теста. Это упрощает ежедневное обслуживание и гигиеническую обработку, сокращая время на уборку и предотвращая налипание старого теста на новые заготовки.
• Настольная установка и компактные размеры (470x463x390 мм): оборудование не требует отдельного фундамента или специального монтажа. Его можно разместить на любом устойчивом столе, что экономит полезную площадь на кухне и позволяет легко интегрировать пресс в существующую линию раздачи или зону приготовления.
• Электрическое подключение 220 В и мощность 0.24 кВт: устройство работает от стандартной однофазной розетки, не требуя прокладки мощных силовых линий. Низкое энергопотребление делает его экономичным в круглосуточной эксплуатации.
• Вес 29 кг и стальной корпус: массивная конструкция обеспечивает устойчивость пресса во время работы. Он не вибрирует и не смещается при раскатке, что гарантирует стабильное качество каждой заготовки.
• Итальянское производство (SIRMAN): бренд известен надёжностью и точностью сборки. Оборудование проходит строгий контроль качества, что подтверждается гарантией 12 месяцев и репутацией одного из лидеров в сегменте профессионального оборудования для общепита.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массового производства классической итальянской пиццы с равномерной толщиной коржа.
• Рестораны и кафе: для приготовления фокаччи, лепёшек, лаваша и других изделий из пресного или дрожжевого теста.
• Столовые и кулинарии: для быстрой обработки тестовых заготовок при больших объёмах выпускаемой продукции.

Конструктивные особенности

Корпус из нержавеющей стали AISI 304 устойчив к деформации и коррозии, что выгодно отличает модель от аналогов с эмалированным или окрашенным металлом. Валки из нержавейки не вступают в реакцию с тестом и не требуют дополнительной смазки. Наличие регулировки зазора и защитного кожуха — стандарт для профессионального оборудования, но в данной модели реализовано с высокой точностью итальянской механики, что минимизирует люфты и износ.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестораскатки	Пресс для пиццы
Ширина раскатки, мм	320
Толщина раскатки, мм	0...7
Количество пар валков	1
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Установка	Настольная
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	470x463x390
Вес, кг	29
Мощность, кВт	0.24
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Гарантия	12 месяцев
Страна производства	Италия

Заключение

Заказывайте Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 320/1 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.