Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 Plus

Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 Plus — это профессиональное оборудование, созданное для быстрого и равномерного формирования тестовых заготовок в пиццериях, ресторанах, кафе и столовых. Модель решает ключевую задачу любого заведения общепита: стандартизацию процесса и значительную экономию времени персонала. Вместо ручного труда, требующего навыков и времени, вы получаете идеально ровную основу для пиццы, фокаччи или лепёшек за считанные секунды, что напрямую увеличивает пропускную способность кухни и стабильность качества блюд.

Особенности и опции

• Две пары валков (220 и 420 мм): позволяют обрабатывать заготовки весом от 210 до 700 граммов. Это даёт возможность гибко работать с разными форматами пиццы — от небольших персональных до крупных семейных, без необходимости приобретать вторую машину.
• Холодная раскатка: процесс происходит без нагрева теста, что сохраняет его структуру, эластичность и свойства клейковины. Это критически важно для получения воздушного и хрустящего борта, который не оседает при выпечке.
• Регулировка толщины от 0 до 7 мм: вращающаяся рукоятка позволяет точно настроить высоту заготовки под конкретный рецепт — от тонкого хрустящего теста до более пышной основы для фокаччи.
• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304: корпус и рабочие элементы выполнены из высококачественной пищевой нержавейки. Материал устойчив к коррозии, агрессивным моющим средствам и механическим повреждениям, что гарантирует долгий срок службы в условиях интенсивной эксплуатации.
• Панель управления с защитой IP67: электроника полностью изолирована от влаги и пыли. Это позволяет проводить влажную уборку оборудования без риска короткого замыкания, что особенно важно на профессиональной кухне с высокими санитарными требованиями.
• Защита от автоматического запуска при перепадах напряжения: встроенная система безопасности предотвращает самопроизвольное включение машины после скачков или отключения электроэнергии. Это исключает риск травмирования персонала и повреждения механизмов.
• Защитный кожух и съёмная защита роликов с микропереключателем: физически блокируют доступ к вращающимся валкам во время работы. При снятии защитных элементов двигатель автоматически отключается, что является обязательным требованием безопасности для профессионального оборудования.
• Верхние скребки из пищевого алюминия и керамическая направляющая: легко снимаются для быстрой очистки без инструментов. Это предотвращает налипание теста на валки и упрощает ежедневную санитарную обработку, сокращая время простоя между сменами.
• Разъём для подключения педали: позволяет управлять процессом раскатки ногой, освобождая руки повара для подачи и приёма теста. Это значительно ускоряет рабочий цикл и снижает утомляемость персонала при больших объёмах.
• Настольная установка: компактные габариты (570x463x800 мм) и вес 47,5 кг позволяют разместить машину на любой рабочей поверхности, не занимая ценное место на полу. Оборудование готово к работе сразу после подключения к стандартной розетке 220 В.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массового производства заготовок под классическую итальянскую пиццу, обеспечивая одинаковую толщину и диаметр каждой основы.
• Рестораны и кафе: для приготовления лепёшек, фокаччи, лаваша и других видов пресного теста, где требуется равномерная раскатка без разрывов.
• Столовые и кулинарии: для быстрой обработки теста при изготовлении пирогов, ватрушек и закрытых пирожков, где важна скорость и однородность заготовок.

Конструктивные особенности

• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304 — гигиеничный, прочный и устойчивый к коррозии сплав, который легко выдерживает ежедневную мойку и контакт с пищевыми кислотами.
• Итальянская сборка: оборудование произведено в Италии, что гарантирует высокое качество сборки, точность подгонки деталей и доступность оригинальных запчастей.
• Традиционный тип раскатки: двухвалковая система обеспечивает плавное и равномерное сжатие теста без перекосов, что недоступно для дешёвых аналогов с одним валком.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип установки	Настольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Ширина раскатки	420 мм
Количество пар валков	2 (220 и 420 мм)
Диапазон толщины раскатки	0 — 7 мм
Вес заготовки	210 — 700 г
Мощность	0,24 кВт
Напряжение питания	220 В
Габаритные размеры (ДхШхВ)	570x463x800 мм
Вес нетто	47,5 кг
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 Plus с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.