Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 RP Plus

Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 RP Plus — это профессиональное настольное оборудование, созданное для быстрого и точного формирования заготовок из теста. Модель предназначена для пиццерий, ресторанов, кафе, столовых и тратторий, где важна стабильность качества и высокая скорость приготовления. Устройство решает ключевую задачу: автоматизирует ручной труд, исключая ошибки повара и обеспечивая идеально ровную толщину пласта от 0 до 7 мм. Это позволяет стандартизировать процесс, сократить время на подготовку и увеличить пропускную способность кухни без потери качества.

Особенности и опции

• Две пары валков (320 и 420 мм): позволяют работать с заготовками разного диаметра и веса (от 210 до 700 г). Это дает возможность гибко настраивать производство под разные позиции меню — от небольших пицц до крупных лепешек или фокаччи, не меняя оборудования.
• Регулировка толщины раскатки (0–7 мм): осуществляется простым вращением рукоятки. Повар может мгновенно менять параметры под конкретный рецепт, добиваясь нужной толщины для тонкой хрустящей пиццы или более пышного теста.
• Холодная раскатка: процесс происходит без нагрева теста, что сохраняет его структуру, клейковину и свойства. Это критически важно для правильной текстуры и вкуса готового изделия, так как перегретое тесто теряет эластичность и хуже поднимается.
• Корпус из нержавеющей стали AISI 304: высококачественный пищевой металл устойчив к коррозии, агрессивным моющим средствам и механическим повреждениям. Обеспечивает долгий срок службы и соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Панель управления с защитой IP67: полностью герметичная панель из нержавейки защищена от пыли и влаги. Это позволяет проводить влажную уборку без риска замыкания и выхода электроники из строя, что продлевает ресурс оборудования.
• Защита от автоматического запуска при перепадах напряжения: встроенная система безопасности предотвращает самопроизвольное включение машины после скачков или отключения электричества. Это исключает риск травмирования персонала и порчи теста.
• Защитный кожух и съемная защита роликов с микропереключателем: конструкция блокирует доступ к вращающимся валкам во время работы. При снятии защиты двигатель мгновенно отключается — это базовая мера безопасности для оператора.
• Верхние скребки из пищевого алюминия и керамическая направляющая: эти элементы легко снимаются для очистки без инструментов. Они предотвращают налипание теста на валки и обеспечивают чистую, ровную поверхность заготовки, а быстрый съем ускоряет ежедневную санитарную обработку.
• Разъем для подключения педали: позволяет управлять процессом ногой, освобождая руки повара. Это значительно повышает эргономику и скорость работы, особенно при серийной раскатке большого объема заготовок.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массовой раскатки теста под пиццу различных диаметров, обеспечивая одинаковую толщину и форму каждой заготовки.
• Рестораны и кафе: для приготовления фокаччи, лепешек, лаваша и других изделий из теста, где требуется точная и быстрая обработка.
• Пекарни и столовые: для подготовки тестовых полуфабрикатов перед выпечкой, сокращая время ручного труда и повышая производительность.

Конструктивные особенности

• Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304 — гарантирует гигиеничность, прочность и устойчивость к коррозии в условиях интенсивной эксплуатации.
• Тип установки: настольная — экономит полезное пространство на кухне, не требуя отдельного напольного места.
• Производство: Италия — высокое качество сборки, точность механики и надежность компонентов, подтвержденные многолетней репутацией бренда SIRMAN.
• Гарантия: 12 месяцев — официальная поддержка и сервисное обслуживание.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестораскатки	Традиционная
Установка	Настольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Ширина раскатки, мм	420
Толщина раскатки, мм	0...7
Количество пар валков	2 (320 и 420 мм)
Вес заготовки, г	210-700
Мощность, кВт	0.24
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	570x463x700
Вес нетто, кг	48.5
Вес в упаковке, кг	50
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	580x750x1040
Объем, м³	0.45

Заключение

Заказывайте Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 RP Plus с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.