Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 RP

Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 RP — это профессиональное настольное оборудование, предназначенное для быстрого и равномерного раскатывания теста в ресторанах, пиццериях, кафе, столовых и тратториях. Модель решает ключевую задачу любого заведения общепита: автоматизирует трудоемкий процесс подготовки заготовок для пиццы, фокаччи и лепешек, обеспечивая стабильно высокое качество каждой порции. Использование тестораскатки позволяет сократить время приготовления, снизить нагрузку на персонал и минимизировать расход продуктов за счет точного контроля толщины, что напрямую влияет на рентабельность кухни.

Особенности и опции

• Две пары валков (320 и 420 мм): обеспечивают поэтапную раскатку теста, начиная с более широких валков для первоначального формирования и заканчивая узкими для финишной обработки. Это позволяет добиться идеальной круглой формы и равномерной толщины заготовки без разрывов, что критически важно для классической итальянской пиццы.
• Регулировка толщины раскатки (0–7 мм): осуществляется простым вращением рукоятки, что дает возможность быстро настраивать оборудование под разные виды теста и блюда — от тонкого хрустящего коржа до пышной основы для фокаччи. Решение упрощает работу повара и исключает необходимость в ручной подгонке.
• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304: корпус и рабочие элементы выполнены из высококачественной пищевой нержавейки, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Это гарантирует долгий срок службы оборудования в условиях интенсивной эксплуатации и соответствие строгим санитарным нормам.
• Холодная раскатка: процесс происходит без нагрева теста, что сохраняет его структуру, эластичность и вкусовые свойства. Тесто не пересушивается и не теряет способность подниматься при выпечке, что особенно важно для аутентичной пиццы.
• Защитный кожух: закрывает вращающиеся валки, предотвращая случайный контакт рук оператора с движущимися частями. Это обязательный элемент безопасности, снижающий риск производственных травм.
• Легко снимаемые нижние скребки: конструкция предусматривает быстросъемные элементы для очистки валков от остатков теста. Это значительно упрощает ежедневное обслуживание и гигиеническую обработку, экономя время персонала.
• Настольная установка: компактные габариты (570x463x700 мм) позволяют разместить машину на любой рабочей поверхности, не занимая ценное место на кухне. Вес 48,5 кг обеспечивает устойчивость при работе.
• Электрическое подключение (220 В, 0,24 кВт): низкое энергопотребление делает модель экономически выгодной для заведений любого формата. Оборудование работает от стандартной розетки, не требуя специальной проводки.
• Диапазон веса заготовки (210–700 г): позволяет работать с порциями от небольших пицц до крупных лепешек, что расширяет меню заведения без необходимости приобретения дополнительных машин.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массового производства заготовок для пиццы различных диаметров и толщины, включая неаполитанскую и римскую основу.
• Рестораны и кафе: для приготовления фокаччи, лепешек, лаваша и других видов пресного теста, требующих равномерной раскатки.
• Пекарни и столовые: для автоматизации процесса при выпечке пирогов, кишей и закрытых пирожков, где важна одинаковая толщина теста.

Конструктивные особенности

Корпус и рабочие валки тестораскатки SIRMAN P-ROLL 420/2 RP полностью выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Это не только обеспечивает гигиеничность и устойчивость к коррозии, но и гарантирует сохранение геометрии деталей даже при длительной нагрузке. В отличие от моделей с пластиковыми или алюминиевыми элементами, данная конструкция не деформируется со временем, что исключает появление люфтов и неравномерности раскатки. Итальянская сборка и прецизионная обработка валков обеспечивают минимальный зазор и плавность хода, что является ключевым отличием от бюджетных аналогов.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестораскатки	Традиционная
Установка	Настольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Ширина раскатки	420 мм
Количество пар валков	2 (320 и 420 мм)
Толщина раскатки	0–7 мм
Вес заготовки	210–700 г
Габаритные размеры (ДхШхВ)	570x463x700 мм
Вес нетто	48,5 кг
Мощность	0,24 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте тестораскатку для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 RP с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.