Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2

Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 — это профессиональное настольное оборудование, созданное для быстрого и равномерного формирования заготовок из теста. Модель незаменима на кухнях пиццерий, ресторанов, кафе, столовых и тратторий, где важна скорость приготовления и стабильное качество каждой порции. Устройство решает ключевую задачу: автоматизирует трудоемкий процесс раскатки, позволяя повару получать идеально ровные пласты теста заданной толщины без физических усилий, что значительно ускоряет работу в часы пик и снижает нагрузку на персонал.

Особенности и опции

• Две пары валков (220 и 420 мм): конструкция с двумя парами валков разной ширины позволяет обрабатывать заготовки весом от 210 до 700 граммов. Сначала тесто проходит через узкие валки для первичного расплющивания, затем через широкие для финишного формирования. Это обеспечивает бережное воздействие на структуру теста и исключает его разрыв, что критически важно для эластичного теста для пиццы.
• Холодная раскатка: процесс происходит без нагрева, что сохраняет естественные свойства теста, не пересушивает его и не нарушает работу дрожжей. Это гарантирует правильную текстуру и вкус готовой пиццы, фокаччи или лепешек.
• Регулировка толщины от 0 до 7 мм: вращающаяся рукоятка позволяет плавно и точно настраивать толщину раскатываемого пласта. Повар может легко задать параметры для тонкой хрустящей пиццы или более толстой основы для лепешек, адаптируясь под разные рецепты без перенастройки оборудования.
• Защитный кожух: прозрачный или металлический кожух закрывает зону валков, предотвращая случайный контакт рук оператора с движущимися частями. Это обязательный элемент безопасности, который защищает персонал от травм во время работы.
• Легко снимаемые нижние скребки: скребки, очищающие валки от остатков теста, снимаются без использования инструмента. Это упрощает ежедневную санитарную обработку, предотвращает налипание теста и сокращает время на уборку оборудования между сменами.
• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304: корпус и рабочие элементы выполнены из высококачественной пищевой нержавейки. Материал устойчив к коррозии, воздействию кислот (например, томатной пасты) и частым мойкам, что гарантирует долгий срок службы в условиях интенсивной эксплуатации.
• Настольная установка: компактные габариты (570x463x800 мм) позволяют разместить тестораскатку на любом свободном столе, экономя полезную площадь производственного цеха. Вес 47,5 кг обеспечивает устойчивость при работе, но не требует усиленного фундамента.
• Электрическое подключение 220 В: устройство работает от стандартной однофазной сети, что упрощает его интеграцию в существующую инфраструктуру кухни без необходимости прокладки мощных силовых линий. Потребляемая мощность всего 0,24 кВт делает модель энергоэффективной.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массовой раскатки теста для пиццы различных диаметров и толщины, обеспечивая одинаковое качество каждой заготовки.
• Рестораны и кафе: для приготовления основы под фокаччу, лепешки, лаваш и другие изделия из пресного или дрожжевого теста.
• Столовые и кулинарии: для быстрой обработки теста при производстве пирогов, ватрушек и другой выпечки, где требуется ровный пласт.

Конструктивные особенности

• Итальянская сборка: оборудование произведено в Италии, что гарантирует высокое качество сборки, точность подгонки деталей и использование надежных комплектующих.
• Долговечные валки: рабочие валки изготовлены из износостойких материалов, обеспечивающих долгий срок службы без потери геометрии и появления царапин.
• Простота конструкции: минимальное количество сложных узлов снижает риск поломок и упрощает сервисное обслуживание.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестораскатки	Традиционная
Установка	Настольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Ширина раскатки, мм	420
Толщина раскатки, мм	0...7
Количество пар валков	2 (220 и 420 мм)
Вес заготовки, г	210-700
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	570x463x800
Вес нетто, кг	47,5
Мощность, кВт	0,24
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестораскатка для пиццы SIRMAN P-ROLL 420/2 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.