Тестораскатка для пиццы APACH ARM420 с педалью

Тестораскатка для пиццы APACH ARM420 с педалью — это профессиональный настольный пресс, созданный для быстрого и равномерного формирования тестовых заготовок для пиццы. Оборудование незаменимо в пиццериях, ресторанах, кафе, столовых и тратториях, где важна скорость обслуживания и стабильное качество каждой порции. Использование этой модели позволяет полностью исключить ручной труд при раскатке, сократить время приготовления и добиться идеально ровной толщины теста, что напрямую влияет на вкус готового блюда и лояльность гостей.

Особенности и опции

• Принцип работы пресса: в отличие от валковых тестораскаток, модель APACH ARM420 работает как гидравлический пресс, сжимая шар теста между двумя нагретыми пластинами. Это позволяет получить идеально круглую заготовку с ровными краями за считанные секунды, без деформации и разрывов.
• Две пары валиков: конструкция оснащена двумя парами валиков, которые обеспечивают точную и плавную регулировку толщины тестовой заготовки. Это позволяет настраивать оборудование под любой рецепт — от тонкого хрустящего теста до более пышного неаполитанского основания.
• Регулировка толщины раскатки: диапазон настройки от 0 до 5 мм дает повару полный контроль над финальной текстурой пиццы. Вы можете легко менять толщину в зависимости от меню, не тратя время на перенастройку оборудования.
• Ширина раскатки до 400 мм: позволяет работать с заготовками диаметром от 260 до 400 мм, что покрывает практически все популярные форматы пиццы — от личной до большой семейной.
• Работа с заготовками разной массы: пресс рассчитан на тестовые шары весом от 0,21 до 0,7 кг, что дает гибкость в приготовлении как мини-пицц, так и крупных порционных изделий.
• Управление с помощью педали: комплектная педаль освобождает руки повара, позволяя одновременно подавать тесто и запускать цикл прессования. Это значительно ускоряет рабочий процесс и снижает утомляемость персонала в часы пиковой нагрузки.
• Корпус из нержавеющей стали: материал устойчив к коррозии, воздействию кислот и частой влажной уборке. Корпус легко очищается от остатков муки и теста, что соответствует строгим санитарным нормам на предприятиях общепита.
• Ролики из полиэтилена высокой плотности (HDPE): этот пищевой пластик обладает низкой адгезией, поэтому тесто не прилипает к рабочим поверхностям. Материал безопасен для контакта с продуктами, не царапается и не изнашивается при интенсивной эксплуатации.
• Настольная установка: компактные габариты (585x435x790 мм) позволяют разместить оборудование на любом свободном столе, не занимая ценную площадь производственного цеха. Вес всего 37 кг делает модель устойчивой, но при этом достаточно легкой для перемещения.
• Электрическое подключение 220 В: работает от стандартной однофазной сети, не требует прокладки мощных силовых линий. Потребляемая мощность всего 0,3 кВт, что делает эксплуатацию экономичной даже при круглосуточной работе.
• Итальянское качество сборки: оборудование произведено в Италии, что гарантирует высокую точность механики, надежность узлов и долгий срок службы при интенсивных нагрузках в коммерческой кухне.
• Гарантия 12 месяцев: заводская гарантия подтверждает надежность конструкции и дает уверенность в бесперебойной работе оборудования в течение первого года эксплуатации.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массового производства пиццы с одинаковым диаметром и толщиной, что критически важно для стандартизации меню и контроля себестоимости каждой порции.
• Рестораны и кафе: для быстрого приготовления пиццы на тонком или толстом тесте, а также для формирования лепешек для фокаччи, кальцоне и других блюд итальянской кухни.
• Столовые и фуд-корты: для ускорения линии раздачи и снижения нагрузки на поваров в часы обеденного наплыва посетителей.
• Пекарни и кондитерские: для раскатки дрожжевого и пресного теста под пиццу, а также для подготовки основы под закрытые пироги и брецели.

Конструктивные особенности

• Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304: выдерживает агрессивную среду кухни, не ржавеет, не деформируется от перепадов температур и легко моется.
• Рабочие плиты с антипригарным покрытием: обеспечивают легкое отделение готовой лепешки и исключают необходимость постоянного подпыла мукой, что снижает расход сырья.
• Механизм плавной регулировки зазора: позволяет настраивать толщину с высокой точностью, без ступенчатых переключений, что дает возможность экспериментировать с рецептурами.
• Эргономичная педаль управления: выполнена из прочного металла, имеет нескользящее покрытие и рассчитана на десятки тысяч нажатий без потери чувствительности.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестораскатки	Пресс для пиццы
Установка	Настольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Ширина раскатки, мм	0...400
Толщина раскатки, мм	0...5
Диаметр заготовки, мм	260...400
Масса заготовки, кг	0,21...0,7
Мощность, кВт	0,3
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	585x435x790
Высота, мм	790
Длина, мм	585
Ширина, мм	435
Вес, кг	37
Габариты в упаковке ДхШхВ, мм	670x600x880
Вес в упаковке, кг	40
Объем, м³	0,35
Гарантия	12 месяцев
Комплектация	Педаль

Заказывайте Тестораскатка для пиццы APACH ARM420 с педалью с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.