Тестораскатка для пиццы WELLPIZZA VSM 40

Тестораскатка для пиццы WELLPIZZA VSM 40 — это профессиональный настольный пресс, предназначенный для быстрого и равномерного формирования заготовок для пиццы и лепёшек. Оборудование решает ключевую задачу любого заведения общепита: стандартизацию процесса и ускорение работы повара. В отличие от ручной раскатки, машина гарантирует идеально круглую форму и одинаковую толщину каждой заготовки, что критически важно для соблюдения рецептуры и контроля себестоимости порции. Эта модель станет незаменимым помощником на кухне пиццерии, траттории, ресторана итальянской кухни, столовой или кафе, где требуется стабильно высокое качество при больших объёмах производства.

Особенности и опции

• Тип оборудования — пресс для пиццы: в отличие от валковых тестораскаток, эта машина работает по принципу сжатия заготовки между двумя нагретыми пластинами. Это позволяет получить идеально ровную лепёшку с заданной толщиной без повреждения структуры теста, сохраняя его воздушность и эластичность.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь: корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, воздействию кислот и частым санитарным обработкам. Это обеспечивает гигиеничность, долговечность и соответствие строгим стандартам пищевой безопасности.
• Ширина раскатки 400 мм: рабочая поверхность шириной 400 мм позволяет обрабатывать заготовки диаметром до 40 см, что подходит для стандартных пицц, используемых в большинстве ресторанов и кафе.
• Регулировка толщины раскатки от 0 до 5 мм: точная регулировка зазора между плитами позволяет задавать необходимую толщину теста — от тонкой хрустящей основы до более толстой и пышной. Это даёт возможность гибко менять рецептуру под разные виды пицц или лепёшек.
• Мощность 0,4 кВт: экономичный двигатель потребляет минимум электроэнергии, что снижает эксплуатационные расходы заведения. При этом мощности достаточно для быстрого цикла прессования.
• Настольная установка: компактные габариты (520x450x712 мм) и вес 38 кг позволяют разместить машину на любом свободном столе, не занимая ценное пространство производственного цеха. Для подключения требуется стандартная розетка 220 В.
• Простота обслуживания: конструкция спроектирована так, чтобы минимизировать время на очистку. Гладкие поверхности из нержавеющей стали легко моются, а отсутствие сложных механизмов снижает риск поломок.
• Работа с заготовками весом от 80 до 400 г: машина рассчитана на стандартный диапазон веса тестовых шариков, используемых в пиццериях. Это позволяет работать как с небольшими порциями для детского меню, так и с крупными пиццами.
• Итальянское качество сборки: оборудование произведено в Италии, что гарантирует высокую точность изготовления деталей, надёжность узлов и длительный срок службы при интенсивной эксплуатации.
• Гарантия 12 месяцев: официальная гарантия на оборудование подтверждает его надёжность и даёт уверенность в защите ваших инвестиций.

Области применения

• Пиццерии и траттории: для массового производства основы для пиццы. Машина позволяет одному повару обслуживать большой поток заказов, обеспечивая одинаковое качество каждой лепёшки.
• Рестораны и кафе: для приготовления не только пиццы, но и других изделий из теста — лепёшек, фокаччи, лаваша. Пресс даёт возможность быстро создавать заготовки для закусок и основных блюд.
• Столовые и кулинарии: для стандартизации выпечки и снижения нагрузки на персонал. Оборудование помогает поддерживать стабильное качество продукции даже при смене поваров.
• Пекарни: для раскатки слоёного теста в пласты перед формовкой. Хотя машина оптимизирована под пиццу, она эффективно справляется с подготовкой заготовок для слойки.

Конструктивные особенности

• Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали: обеспечивает максимальную прочность и устойчивость к механическим повреждениям. В отличие от моделей с пластиковыми элементами, этот корпус не деформируется и не теряет внешний вид со временем.
• Отсутствие вариатора скорости и лотка для муки: конструкция упрощена до минимума, что повышает надёжность. Пресс не требует подсыпки муки, так как тесто не прилипает к нагретым антипригарным плитам. Это снижает расход муки и упрощает уборку.
• Простая механика управления: минимальное количество электронных компонентов снижает риск выхода из строя. Управление интуитивно понятно, что позволяет быстро обучить персонал.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестораскатки	Пресс для пиццы
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	Настольная
Ширина раскатки, мм	400
Толщина раскатки, мм	0...5
Мощность, кВт	0.4
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	520x450x712
Вес, кг	38
Мин. вес заготовки, г	80
Макс. вес заготовки, г	400
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестораскатка для пиццы WELLPIZZA VSM 40 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.