Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA100

Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA100 — это профессиональное оборудование, созданное для ресторанов, мясных лавок, небольших производств и домашних хозяйств, где ценят премиальное качество продукта. Устройство решает главную задачу: превращает обычный кусок мяса в изысканный деликатес с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Благодаря точному контролю микроклимата, мясо вызревает естественным путем, что позволяет заведениям повысить маржинальность блюд и предложить гостям уникальный гастрономический опыт.

Особенности и опции

• Бактерицидная УФ-лампа: Внутренняя ультрафиолетовая лампа полностью устраняет микробы и бактерии в камере. Это гарантирует безопасность продукта и предотвращает развитие плесени и гнилостных процессов, что критически важно для длительного вызревания мяса.
• Автоматическое размораживание и испарение конденсата: Система самостоятельно удаляет иней и испаряет лишнюю влагу. Это избавляет персонал от необходимости вручную обслуживать камеру и поддерживает стабильный уровень влажности без перепадов.
• Электронный контроль влажности и температуры: Постоянный мониторинг параметров (температура от 1 до 25°C, влажность 60-80%) создает идеальные условия для сухого и влажного вызревания. Повар может быть уверен, что режим не собьется даже при длительных циклах.
• Внутреннее светодиодное освещение: Мягкий свет позволяет детально оценивать состояние мяса, цвет и образование корочки, не открывая дверь. Это снижает риск нарушения микроклимата и экономит электроэнергию.
• Звуковой индикатор неисправностей: При любых отклонениях в работе или ошибках система подает звуковой сигнал. Это позволяет быстро среагировать на проблему и спасти продукт от порчи.
• Датчик открытия двери: Устройство фиксирует, когда дверь открыта, и может подавать сигнал или корректировать работу системы. Это предотвращает длительное охлаждение камеры и потерю влаги.
• Замок на двери: Надежный замок защищает содержимое от несанкционированного доступа. Это особенно важно в общепите, где доступ к дорогостоящему продукту должен быть ограничен.
• Большая стеклянная дверь: Панорамное стекло с серой рамкой позволяет наблюдать за процессом созревания, не нарушая герметичность. Это удобно для презентации продукта гостям или контроля без лишних действий.
• Каркас из крашеной стали: Корпус из прочной стали с черным покрытием устойчив к коррозии, ударам и перепадам температур. Оборудование сохраняет презентабельный вид даже в условиях интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне.
• Комплектация: В комплекте с камерой поставляются 3 крюка для подвешивания крупных кусков и 1 полка для размещения стейков или деликатесов. Это позволяет сразу начать процесс вызревания без дополнительных затрат.
• Встроенный холодильный агрегат: Компрессор расположен снизу, что обеспечивает устойчивость конструкции и эффективное охлаждение. Встроенная система не требует внешнего блока и проста в установке.
• Электронный термостат: Цифровое управление обеспечивает точность поддержания температуры с минимальными погрешностями. Это исключает риск перемораживания или перегрева продукта.

Области применения

• Рестораны и стейк-хаусы: для приготовления мраморной говядины, стейков и блюд премиум-класса.
• Мясные лавки и деликатесные отделы: для вызревания окороков, прошутто и других мясных деликатесов.
• Небольшие мясные производства: для тестирования и отработки рецептур сухого вызревания.
• Домашнее использование: для гурманов, желающих самостоятельно контролировать качество и вкус мяса.

Конструктивные особенности

Корпус выполнен из крашеной стали, устойчивой к механическим повреждениям и коррозии. Распашная стеклянная дверь с замком обеспечивает герметичность и удобство доступа. Нижнее расположение агрегата делает конструкцию устойчивой и снижает уровень вибрации. Отсутствие колес предполагает стационарную установку на ровную поверхность, что повышает надежность фиксации.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Китай
Материал корпуса	Крашеная сталь
Цвет	Черный
Количество дверей	1 (распашная)
Количество полок	1
Расположение агрегата	Снизу
Наличие замка	Есть
Холодильный агрегат	Встроенный
Наличие колес	Нет
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	595x570x820
Высота, мм	820
Ширина, мм	570
Длина, мм	595
Вес, кг	44
Объем, л	98
Объем, м³	0.33
Диапазон температур, °C	1...25
Диапазон влажности, %	60-80
Потребляемая мощность, кВт/ч	0.1
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Температурный режим	Среднетемпературный
Термостат	Электронный
Гарантия	12 месяцев
Установка	Напольная

Заключение

Заказывайте Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA100 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.