ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX EASYFRESH NEXT S ESSENTIAL

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX EASYFRESH NEXT S ESSENTIAL — это профессиональное решение для ресторанов, пекарен, кондитерских и заготовочных цехов, где критически важно сохранить качество, текстуру и внешний вид продуктов при быстром охлаждении или заморозке. В отличие от стандартных холодильников, эта модель позволяет за считанные минуты пройти опасный температурный диапазон размножения бактерий, продлевая срок хранения готовых блюд и полуфабрикатов без потери вкуса и веса. Оборудование идеально подходит для заведений, работающих по системе Cook&Chill, позволяя готовить впрок, сокращать отходы и оптимизировать работу персонала.

• Быстрое охлаждение (шок-чиллер): снижает температуру продукта с +90°C до +3°C всего за 90 минут при загрузке до 18 кг. Это предотвращает размножение микроорганизмов и позволяет безопасно хранить готовые блюда до 5 суток без потери свежести.
• Интенсивная заморозка: замораживает 20 кг продукции с +90°C до -18°C за 240 минут. Крупные кристаллы льда не успевают сформироваться, что сохраняет клеточную структуру, цвет и вкус мяса, рыбы, соусов и выпечки.
• Вместимость и гибкость: рассчитан на 4-8 уровней гастроемкостей GN 1/1. Вы можете регулировать количество полок в зависимости от высоты используемых контейнеров, что позволяет обрабатывать как низкие противни, так и высокие формы.
• Встроенный холодильный агрегат на R290: использует экологичный хладагент (пропан) с низким потенциалом глобального потепления. Обеспечивает высокую энергоэффективность и быстрый выход на рабочие температуры.
• Компактные размеры: габариты 790 x 835 x 870 мм позволяют установить шкаф даже на небольшой кухне. При этом внутреннее пространство оптимизировано для максимальной загрузки.
• Электронное управление: интуитивно понятная панель позволяет легко выбирать программы охлаждения или заморозки, а также задавать время и температуру вручную для разных типов продуктов.
• Итальянская сборка: произведен в Италии, что гарантирует высокое качество сборки, надежность компонентов и долгий срок службы. Модель PF0510F00AL0001.
• Мощность 0,823 кВт: при напряжении 220В обеспечивает стабильную работу без перегрузок сети, что важно для интенсивной эксплуатации в пиковые часы.
• Вес 105 кг: устойчивая конструкция с хорошей теплоизоляцией, которая не вибрирует и не смещается при загрузке тяжелых гастроемкостей.
• Гарантия 365 дней: официальная поддержка производителя в течение года с момента покупки.

Области применения

• Рестораны и кафе: для быстрого охлаждения супов, соусов, рагу и запеканок, приготовленных впрок. Позволяет подавать блюда с одинаковым качеством в течение всей недели.
• Пекарни и кондитерские: для шоковой заморозки тестовых заготовок, круассанов, пирожных и тортов. Выпечка не теряет объем и свежесть после разморозки.
• Кейтеринг и доставка: для подготовки полуфабрикатов и готовых блюд к транспортировке. Продукты остаются безопасными и сохраняют товарный вид.
• Гостиницы и столовые: для оптимизации работы кухни — можно готовить большие партии в удобное время, а затем быстро охлаждать и порционировать.

Конструктивные особенности

• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, механическим повреждениям и воздействию моющих средств. Легко моется и соответствует санитарным нормам HoReCa.
• Герметичная дверь: плотное прилегание уплотнителя предотвращает утечку холода и образование наледи, снижая нагрузку на компрессор.
• Внутреннее освещение: позволяет контролировать процесс заморозки и состояние продуктов, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим.
• Ребристый испаритель: обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха по всему объему камеры, исключая зоны с разной температурой.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Модель	PF0510F00AL0001
Ширина	835 мм
Ширина брутто	890 мм
Длина	790 мм
Длина брутто	930 мм
Высота	870 мм
Высота брутто	1060 мм
Вес нетто	105 кг
Вес брутто	130 кг
Мощность	0,823 кВт
Напряжение	220 В
Охлаждение (+90/+3)	18 кг за 90 минут
Заморозка (+90/-18)	20 кг за 240 минут
Вместимость	4-8 уровней GN 1/1
Хладагент	R290 (пропан)
Гарантия	365 дней

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX EASYFRESH NEXT S ESSENTIAL с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.