ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX EASYFRESH NEXT SL EXCELLENCE

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX EASYFRESH NEXT SL EXCELLENCE — это профессиональное решение для ресторанов, пекарен, кондитерских и заготовочных цехов, где требуется быстрое охлаждение и глубокая заморозка готовых блюд и полуфабрикатов. Оборудование решает ключевую задачу сохранения текстуры, цвета, веса и вкусовых качеств продуктов, предотвращая потерю влаги и рост бактерий. Благодаря технологии быстрого прохождения «зоны опасных температур», вы получаете продукт с длительным сроком хранения без использования консервантов, сокращаете количество списаний и увеличиваете рентабельность производства.

Особенности и опции

• Габариты и установка (870 x 970 x 870 мм): Компактные размеры позволяют разместить шкаф даже на ограниченном пространстве профессиональной кухни, не требуя выделенной зоны с усиленной вентиляцией. Ширина корпуса 970 мм и глубина 870 мм делают его удобным для интеграции в линейку оборудования.
• Мощность и энергопотребление (1,582 кВт, 220В): Оптимальная мощность для быстрого выхода на заданные режимы при стандартном однофазном подключении 220В. Это снижает нагрузку на электросеть заведения и не требует прокладки дорогостоящей трехфазной линии.
• Режим быстрого охлаждения (+90°C до +3°C, 30 кг за 90 минут): Позволяет за 1,5 часа безопасно охладить 30 кг горячих супов, соусов, запеканок или тушеных овощей. Это критически важно для соблюдения стандартов HACCP и продления срока годности свежеприготовленной продукции.
• Режим шоковой заморозки (+90°C до -18°C, 30 кг за 240 минут): За 4 часа превращает 30 кг горячих полуфабрикатов в замороженный продукт без образования крупных кристаллов льда. Сохраняется клеточная структура мяса, рыбы и выпечки, что исключает потерю сока при дефростации.
• Вместимость (4-8 уровней GN 2/1): Гибкая система направляющих позволяет работать как с низкими гастроемкостями (GN 2/1 высотой 20 мм — 8 уровней), так и с высокими (GN 2/1 высотой 65 мм — 4 уровня). Это дает возможность замораживать одновременно большие объемы соусов, пиццы, хлеба или порционных блюд.
• Встроенный агрегат на хладагенте R290: Экологичный и энергоэффективный хладагент (пропан) обеспечивает высокую холодопроизводительность при низком энергопотреблении. Встроенный агрегат не требует выносного конденсатора, что упрощает монтаж и экономит место.
• Страна производства (Италия): Гарантия высокого качества сборки, точной калибровки датчиков и долговечности компрессора. Итальянские комплектующие обеспечивают стабильную работу в интенсивном режиме 24/7.
• Вес и устойчивость (140 кг нетто, 165 кг брутто): Утяжеленная конструкция с качественной теплоизоляцией минимизирует вибрации и потери холода. Устойчивый корпус не деформируется при загрузке тяжелых гастроемкостей.
• Гарантия (365 дней): Официальная гарантия на один год подтверждает надежность производителя и защищает ваш бизнес от внезапных поломок в период активной эксплуатации.
• Модель PF0520F00AL0002: Серийный номер, соответствующий последней ревизии линейки Excellence, которая отличается улучшенной системой циркуляции воздуха и более точной электроникой.

Области применения

• Рестораны и кафе: Для шоковой заморозки стейков, рыбы, готовых соусов и десертов. Позволяет готовить впрок без потери качества и быстро обслуживать гостей в часы пик.
• Пекарни и кондитерские: Для мгновенной заморозки круассанов, пирожных, заварных профитролей и хлеба. Замороженные заготовки можно выпекать партиями, сокращая время простоя печей.
• Заготовочные цеха и кейтеринг: Для охлаждения и заморозки крупных партий полуфабрикатов (котлет, голубцов, фаршированных перцев) перед отправкой в доготовочные точки или на выездные мероприятия.
• Отели и столовые: Для безопасного хранения излишков продукции после шведского стола или банкета, что минимизирует пищевые отходы.

Конструктивные особенности

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304: Высокопрочный материал, устойчивый к коррозии, агрессивным моющим средствам и механическим повреждениям. Легко очищается, соответствуя санитарным нормам.
• Сенсорное управление с дисплеем: Интуитивно понятный интерфейс позволяет задавать точное время и температуру для каждого цикла. Автоматические программы исключают человеческий фактор и ошибки персонала.
• Система циркуляции воздуха: Мощный вентилятор равномерно распределяет холодный поток по всей камере, исключая образование «мертвых зон» и гарантируя одинаковую заморозку на всех уровнях.
• Дверь с термоизоляцией: Утолщенная дверь с магнитным уплотнителем предотвращает утечку холода и образование наледи, снижая нагрузку на компрессор.
• Внутреннее освещение: Светодиодная лампа внутри камеры позволяет контролировать процесс загрузки и выгрузки без открытия двери, экономя энергию.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Модель	PF0520F00AL0002
Ширина	970 мм
Ширина брутто	1010 мм
Длина (глубина)	870 мм
Длина брутто	910 мм
Высота	870 мм
Высота брутто	1060 мм
Вес нетто	140 кг
Вес брутто	165 кг
Мощность	1,582 кВт
Напряжение	220 В
Охлаждение (+90/+3)	30 кг за 90 минут
Заморозка (+90/-18)	30 кг за 240 минут
Вместимость	4-8 уровней GN 2/1
Хладагент	R290 (встроенный агрегат)
Гарантия	365 дней

Заказывайте ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX EASYFRESH NEXT SL EXCELLENCE с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.