Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom ZO201PAX

Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom ZO201PAX — это профессиональное решение для интенсивного охлаждения и глубокой заморозки больших объемов продукции на предприятиях общественного питания и пищевых производствах. Модель создана для средних и крупных кухонь, где критически важна скорость обработки продуктов для сохранения их текстуры, цвета, веса и вкусовых качеств. Использование данного оборудования позволяет наладить систему Cook&Chill, минимизировать потери влаги и продлить сроки хранения готовых блюд и полуфабрикатов без потери товарного вида.

Особенности и опции

• Встроенный холодильный агрегат: обеспечивает автономность установки и не требует подключения к внешней системе охлаждения. Это упрощает монтаж и позволяет размещать шкаф в любой точке цеха, где есть подводка электричества 380 В.
• 5-дюймовый сенсорный дисплей высокой четкости: интуитивно понятный интерфейс для выбора программ, контроля параметров и мониторинга процесса. Сенсорное управление ускоряет работу персонала и снижает риск ошибок при настройке циклов.
• Опция «горячий термощуп»: позволяет контролировать температуру в толще продукта в реальном времени. Это гарантирует, что заморозка или охлаждение прекратятся именно в тот момент, когда сердцевина блюда достигнет заданного значения, исключая переохлаждение или недоморозку.
• Совместимость с тележками NKS201/NKS154: шкаф спроектирован под вкатную тележку, что позволяет загружать и выгружать продукцию партиями. Это значительно экономит время персонала и повышает пропускную способность кухни.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, перепадам температур и механическим воздействиям. Материал легко моется и соответствует строгим санитарным нормам, предъявляемым к оборудованию HoReCa.
• Высокая холодопроизводительность (3,411 кВт): мощная система обеспечивает быстрое прохождение опасного температурного диапазона, предотвращая размножение бактерий и сохраняя структуру продукта.
• Напольная установка и габариты: модель высотой 2400 мм и шириной 1345 мм предназначена для стационарного размещения в производственных цехах с высокими потолками. Конструкция рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию.

Области применения

• Крупные рестораны и отели: для заготовки соусов, супов, мясных и рыбных полуфабрикатов на несколько дней вперед с сохранением свежести.
• Кейтеринговые службы и столовые: для быстрого охлаждения больших партий готовых блюд перед транспортировкой и последующим разогревом.
• Пекарни и кондитерские: для шоковой заморозки тестовых заготовок, выпечки и десертов с кремом, чтобы реализовывать их по мере необходимости без потери качества.
• Цеха по переработке продуктов: для заморозки мяса, рыбы, овощей и ягод в промышленных объемах.

Конструктивные особенности

• Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304: обеспечивает максимальную гигиеничность, устойчивость к агрессивным моющим средствам и долгий срок службы даже в условиях влажного цеха.
• Внутренняя камера с закругленными углами: облегчает санитарную обработку и предотвращает скопление грязи и бактерий в труднодоступных местах.
• Усиленная теплоизоляция: минимизирует теплопритоки извне, снижая нагрузку на компрессор и экономя электроэнергию.
• Конструкция под вкатную тележку: позволяет быстро загружать до 90 кг продукции за один цикл, что критически важно для интенсивного производства.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип установки	Напольная
Холодильный агрегат	Встроенный
Управление	Сенсорный дисплей
Наличие термощупа	Есть (с опцией горячий термощуп)
Производительность цикла заморозки (+90...-18°C)	50 кг
Производительность цикла охлаждения (+90...+3°C)	90 кг
Холодопроизводительность	3,411 кВт
Диапазон температур	-18...+3 °C
Потребляемая мощность	3,6 кВт/ч
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Оснащение	Под вкатную тележку NKS201/NKS154
Габаритные размеры (ДхШхВ)	890x1345x2400 мм
Вес	570 кг
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Шкаф шоковой заморозки LAINOX Zoom ZO201PAX с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.