Тестомес VIATTO Commercial DH-40B 220V — профессиональное решение для замеса теста

Тестомес VIATTO Commercial DH-40B 220V — это мощное и надежное напольное оборудование, созданное для автоматизации и оптимизации ключевого процесса на любой кухне: приготовления теста. Он идеально подходит для ресторанов, пиццерий, пекарен, кондитерских цехов и супермаркетов с собственным производством. Аппарат решает задачу быстрого, равномерного и качественного замеса больших объемов теста, экономя время и силы персонала, обеспечивая стабильный результат и повышая общую производительность кухни.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — классическая и эффективная конструкция, где вращающийся спиралевидный крюк и синхронно движущаяся дежа обеспечивают интенсивное и тщательное вымешивание даже плотного дрожжевого и пиццевого теста, гарантируя его идеальную структуру.
• Объем дежи 40 литров (макс. загрузка муки 15 кг) — позволяет за один цикл приготовить большое количество теста, что оптимально для средних и крупных пищевых производств, обеспечивая бесперебойную работу в часы пик.
• Мощный двигатель 2.2 кВт с ременной передачей — обеспечивает высокий крутящий момент и плавную, надежную работу даже при максимальной загрузке. Ременная передача снижает нагрузку на двигатель и гасит вибрации, продлевая срок службы оборудования.
• Скорость вращения крюка 220 об/мин — оптимальная скорость для быстрого и качественного замеса различных видов теста, обеспечивающая правильное развитие клейковины.
• Неподъемная траверса (механизм поднятия головы) — простая и надежная конструкция, где дежа является съемной, а траверса с двигателем зафиксирована. Это упрощает обслуживание и делает аппарат более долговечным за счет меньшего количества подвижных узлов.
• Несъемная дежа из нержавеющей стали — чаша фиксирована на платформе, что повышает устойчивость и прочность конструкции при работе с тяжелым тестом. Материал — нержавеющая сталь — гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость и простоту очистки.
• Механическая панель управления с индикаторами — интуитивно понятное и надежное управление с четкой индикацией режимов работы, что позволяет легко контролировать процесс замеса.
• Защитная крышка с предохранительным выключателем — блокирует работу тестомеса при открытой крышке, предотвращая возможные травмы оператора и попадание посторонних предметов. Это ключевой элемент безопасности на кухне.
• Синхронное вращение дежи с крюком — запатентованная система движения, которая имитирует ручной замес, обеспечивая максимально равномерное перемешивание всех ингредиентов по всему объему без образования «мертвых» зон.
• Корпус из крашеной стали — обеспечивает прочность и защиту внутренних механизмов, устойчив к внешним воздействиям в условиях профессиональной кухни.
• Напряжение питания 220В — позволяет подключить оборудование к стандартной электросети, что упрощает его интеграцию на большинстве объектов общественного питания без необходимости в специальной проводке.
• Напольная установка — стационарное размещение обеспечивает устойчивость и безопасность при работе с большими нагрузками, экономя полезное пространство на рабочей поверхности.

Области применения

Тестомес VIATTO DH-40B незаменим для приготовления широкого спектра изделий:

• В пиццериях — для замеса идеального эластичного теста для пиццы, которое хорошо растягивается и сохраняет форму.
• В пекарнях и булочных — для производства дрожжевого теста под хлеб, булки, сдобу, а также бездрожжевых видов теста.
• В кондитерских цехах — для приготовления основ для кексов, бисквитов, печенья и других кондитерских изделий.
• В ресторанах и столовых — для обеспечения собственного производства хлебобулочной продукции, основы для пирогов, вареников и пельменей.

Конструктивные особенности

Конструкция тестомеса продумана для интенсивной эксплуатации. Все детали, контактирующие с продуктами (дежа, спиральный крюк, защитная решетка), выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304, что соответствует строгим санитарным нормам. Прочный стальной корпус с порошковым покрытием защищает "начинку" от влаги и загрязнений. Компактные габариты (490x754x1040 мм) и продуманная форма позволяют эффективно использовать площадь кухни. Наличие всего одной, но тщательно подобранной скорости делает управление максимально простым, а результат — предсказуемым.

Характеристики

Заказывайте профессиональный тестомес VIATTO Commercial DH-40B 220V с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.