Тестомес спиральный GGF L 22 2V

Тестомес спиральный GGF L 22 2V — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и супермаркетах с собственной кухней. Модель решает ключевую задачу любого производства: обеспечивает быстрый и качественный замес теста с идеальной однородностью, что напрямую влияет на стабильность вкуса готовой продукции и сокращает время работы персонала.

Особенности и функции

• Две скорости работы — это не просто переключение режимов, а возможность адаптировать процесс под конкретный тип теста. Первая скорость используется для бережного смешивания ингредиентов и замеса крутого теста, вторая — для интенсивного вымешивания дрожжевых и сдобных видов, что позволяет добиться оптимальной клейковины и структуры без перегрева продукта.
• Электромеханическая панель управления — интуитивно понятный интерфейс, который не требует специального обучения персонала. Механические переключатели надежнее электронных сенсоров в условиях влажной и мучной среды, что снижает риск поломок и дорогостоящего ремонта.
• Встроенный таймер — позволяет точно контролировать время замеса, исключая человеческий фактор. Повар может задать необходимую длительность цикла и заниматься другими задачами, будучи уверенным, что тесто не перебьется и не перестоится.
• Отсекатель теста — важный элемент, который предотвращает наматывание теста на спираль и обеспечивает равномерное перемешивание всех компонентов. Это гарантирует, что не останется сухих участков муки, а тесто получится эластичным и однородным.
• Несъемная дежа и неподъемная траверса — конструктивная особенность, обеспечивающая жесткость и стабильность всей системы. В отличие от моделей с опрокидывающейся дежой, такая конструкция исключает люфты и вибрации при работе с тяжелым тестом, продлевая срок службы редуктора и двигателя.
• Колеса для перемещения — эргономичное решение, позволяющее легко перемещать 65-килограммовую машину по кухне для уборки или перестановки оборудования, не прилагая физических усилий.
• Материалы изготовления:

• Корпус из крашенной стали — прочное и устойчивое к механическим повреждениям основание, которое защищает внутренние механизмы от ударов и деформации.
• Дежа, спираль и защитная решетка из нержавеющей стали — все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавейки. Это гарантирует гигиеничность, отсутствие коррозии и химических реакций с тестом, а также упрощает санитарную обработку.
• Легко очищающееся покрытие, устойчивое к царапинам — внешние поверхности корпуса не впитывают жир и муку, их легко протирать влажной тряпкой, что поддерживает безупречный внешний вид оборудования даже при интенсивной эксплуатации.

Система безопасности: Защитная решетка из нержавеющей стали предотвращает случайный контакт оператора с движущейся спиралью во время работы, обеспечивая безопасность персонала.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Пиццерий и итальянских ресторанов — замес классического дрожжевого теста для пиццы, обеспечивающий тонкую, хрустящую корочку и воздушный мякиш.
• Пекарен и кондитерских — приготовление сдобного, слоеного дрожжевого теста для круассанов, булочек, куличей и хлеба.
• Кафе и столовых — производство теста для чебуреков, беляшей, пирожков и вареников.
• Супермаркетов с собственной кулинарией — обеспечение стабильного объема выпечки без перебоев в поставках полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Спиральный тип тестомеса обеспечивает более интенсивное и щадящее вымешивание по сравнению с планетарными моделями. Спираль вращается в неподвижной деже, имитируя ручной замес, что позволяет тесту лучше развить клейковину без перегрева. Итальянская сборка гарантирует высокую точность подгонки деталей и использование качественных комплектующих, что обеспечивает надежность и долговечность при ежедневных нагрузках. Напольная установка и вес в 65 кг обеспечивают устойчивость машины даже при замесе 17 кг крутого теста.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип тестомеса	Спиральный
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашенная сталь
Количество скоростей	2
Мощность	1.1 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Объем дежи	22 л
Максимальная загрузка теста	17 кг
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия головы	Неподъемная траверса
Габаритные размеры (ДхШхВ)	400x700x700 мм
Длина	400 мм
Ширина	700 мм
Высота	700 мм
Вес	65 кг
Объем, м³	0.2
Гарантия	12 месяцев
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста

Заключительный блок

Заказывайте Тестомес спиральный GGF L 22 2V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.