Тестомес спиральный GGF L 33 2V

Тестомес спиральный GGF L 33 2V — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, а также в супер- и гипермаркетах с собственной кухней. Модель решает ключевую задачу любого производства: обеспечивает быстрый и качественный замес теста, экономя время персонала и гарантируя стабильный результат каждой партии.

Особенности и функции

• Назначение (для пиццы / для дрожжевого теста) — спиральный тестомес идеально подходит для работы с крутым дрожжевым тестом, которое используется для пиццы, хлеба, булочек и другой выпечки. Конструкция спирали обеспечивает интенсивный вымес без перегрева теста, что критически важно для развития клейковины.
• 2 скорости — наличие двух скоростей позволяет адаптировать процесс замеса под конкретный рецепт. Первая скорость используется для замешивания ингредиентов, вторая — для интенсивного вымеса и насыщения теста кислородом. Это дает возможность точно контролировать консистенцию и структуру теста.
• Отсекатель — встроенный отсекатель предотвращает наматывание теста на спираль, обеспечивая равномерный замес и облегчая процесс выгрузки готового продукта. Это снижает потери теста и ускоряет работу повара.
• Электромеханическая панель управления — простая и надежная система управления, устойчивая к перепадам напряжения и влажности на кухне. Повар может легко запустить, остановить или переключить скорость работы без лишних сложностей.
• Таймер — позволяет задать точное время замеса, что исключает человеческий фактор и гарантирует повторяемость результата. Повар может заниматься другими задачами, не опасаясь перебить или недомесить тесто.
• Колеса — оснащение колесами делает модель мобильной. При необходимости тестомес можно легко переместить в другую зону кухни для уборки или перепланировки пространства, что особенно ценно в условиях ограниченной площади.
• Корпус из окрашенной стали — прочный и устойчивый к механическим повреждениям корпус защищает внутренние механизмы от ударов и деформации. Окрашенное покрытие легко очищается и устойчиво к царапинам, сохраняя презентабельный внешний вид оборудования на долгие годы.
• Дежа, спираль и защитная решетка из нержавеющей стали — все детали, контактирующие с тестом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеничность, отсутствие коррозии и химической реакции с продуктами. Защитная решетка предотвращает случайный контакт рук повара с движущейся спиралью, обеспечивая безопасность работы.
• Несъемная дежа — конструкция с несъемной дежой и неподъемной траверсой обеспечивает максимальную жесткость и устойчивость всей системы. Это исключает вибрации при замесе тяжелого теста и продлевает срок службы привода.
• Максимальная загрузка 25 кг — позволяет за один цикл приготовить до 25 кг готового теста, что оптимально для заведений среднего формата. Высокая производительность сокращает время на подготовку и позволяет быстрее обслуживать гостей.
• Напольная установка — оборудование предназначено для установки на пол, что обеспечивает устойчивость при работе с большими объемами теста и не требует специальных столов или подставок.
• Подключение 380 В — трехфазное питание обеспечивает стабильную работу мощного двигателя (1.1 кВт) без перегрузок сети, что особенно важно при интенсивной эксплуатации в течение всего рабочего дня.

Области применения

Тестомес спиральный GGF L 33 2V используется для замеса различных видов теста на профессиональных кухнях. Модель идеально подходит для:

• приготовления теста для пиццы (неаполитанской, римской, на толстом и тонком корже);
• замеса дрожжевого теста для хлеба, багетов, булочек, бриошей и куличей;
• приготовления сдобного теста для пирожков, беляшей и чебуреков;
• замеса крутого теста для пельменей, вареников и лапши.

Оборудование востребовано в пиццериях, пекарнях, кондитерских цехах, столовых, кафе и ресторанах, где требуется стабильное качество и высокая скорость производства.

Конструктивные особенности

Конструкция тестомеса GGF L 33 2V отличается продуманностью и надежностью. Корпус из крашенного металла защищает внутренние узлы от повреждений и облегчает уборку. Спираль и защитная решетка выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и гигиеничность. Неподъемная траверса и несъемная дежа обеспечивают жесткость конструкции, исключая люфты и вибрации при замесе. Легко очищающееся покрытие, устойчивое к царапинам, позволяет быстро приводить оборудование в порядок после работы. Модель оснащена колесами для удобства перемещения, что делает ее мобильной и адаптируемой к планировке кухни.

Характеристики

Заказывайте Тестомес спиральный GGF L 33 2V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.