Тестомес APACH спиральный ASM22F 2S 3ф

Тестомес APACH спиральный ASM22F 2S 3ф — это профессиональное решение для пекарен, пиццерий и ресторанов, где важен стабильно высокий объем производства. Он полностью исключает человеческий фактор в замесе, гарантируя идеальную консистенцию теста для пиццы и воздушного дрожжевого теста партия за партией. Это ваш ключ к увеличению производительности кухни, экономии времени поваров и безупречному качеству хлебобулочных изделий и пиццы день ото дня.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Идеально подходит для деликатного замеса дрожжевого и пицца-теста. Спираль тщательно вымешивает массу, насыщая ее кислородом, но не перегревает и не рвет gluten-структуру, что обеспечивает идеальную эластичность и пористость готового продукта.
• Объем дежи 22 л / Максимальная загрузка 17 кг — Позволяет готовить крупные партии теста за один цикл, что оптимально для средних и крупных пищевых производств или заведений с высоким уровнем продаж.
• Производительность до 56 кг/час — Высокая скорость обработки обеспечивает бесперебойные поставки свежего теста на линию разделки даже в часы пик, увеличивая общую пропускную способность кухни.
• Две скорости вращения (85 / 172 об/мин) — Дают гибкость в управлении процессом. Низкая скорость используется для начального смешивания ингредиентов, а высокая — для интенсивного замеса и развития клейковины, позволяя добиться нужной структуры для любого рецепта.
• Неподъемная траверса и несъемная дежа — Конструкция повышает надежность и долговечность машины, снижая количество подвижных узлов, которые могут выйти из строя при интенсивной эксплуатации. Это упрощает обслуживание и повышает стабильность работы.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — Гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость и простоту ухода. Тестомес легко переносит регулярную мойку и санитарную обработку в условиях профессиональной кухни.
• Компактные габариты (385х670х725 мм) — Позволяет эффективно использовать ценное пространство производственного цеха, не жертвуя при этом производительностью.
• Мощность 1,1 кВт — Обеспечивает достаточный крутящий момент для замеса плотного теста с максимальной загрузкой, предотвращая перегрузки двигателя и гарантируя стабильность работы.
• Напряжение питания 380В — Стандартное для профессионального оборудования подключение, обеспечивающее высокую производительность и надежность.

Области применения

Оборудование незаменимо в пиццериях для создания эластичного, идеально выбродившего теста для пиццы. В пекарнях оно используется для замеса пшеничного, ржано-пшеничного и бездрожжевого теста для всего ассортимента хлеба, булок и выпечки. В ресторанах и крупных кафе тестомес обеспечит собственное производство хлебной корзины, основ для пирогов и другой фирменной выпечки.

Конструктивные особенности

Модель APACH ASM22F 2S собрана в Италии с присущим итальянским производителям вниманием к деталям. Прочный стальной корпус, мощный двигатель и усиленная конструкция с неподъемной траверсой рассчитаны на многолетнюю работу в режиме нон-стоп. Простота управления и минималистичный дизайн делают аппарат удобным и безопасным в ежедневной эксплуатации.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	спиральный
Назначение	для пиццы / для дрожжевого теста
Объем, л	22
Максимальная загрузка, кг	17
Производительность, max, кг/час	56
Количество скоростей	2
Скорость, об/мин	85 / 172
Мощность, кВт	1.1
Напряжение питания, В	380
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия	неподъемная траверса
Установка	Напольная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	385х670х725
Вес, кг	65
Гарантия	12 месяцев
Страна	Италия

Заказывайте Тестомес APACH спиральный ASM22F 2S 3ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.