Тестомес APACH спиральный ASM32R 1ф

Тестомес APACH спиральный ASM32R 1ф — это профессиональное решение для пекарен, пиццерий и ресторанов, где важен стабильно высокий результат выпечки. Он полностью исключает человеческий фактор при замесе, обеспечивая идеальную структуру и консистенцию теста для хлеба, булочек и пиццы. Это ваш ключ к безупречной репутации и значительной экономии времени на кухне.

Особенности и опции

• Спиральный механизм замеса — Обеспечивает интенсивное, но бережное вымешивание, идеально подходит для дрожжевого теста. Это гарантирует его равномерную аэрацию и формирование развитой клейковины, что напрямую влияет на пышность и пористую структуру готовых изделий.
• Подъемная траверса и съемная дежа — Решают главную проблему загрузки и выгрузки большого объема теста. Траверса поднимает рабочий орган, обеспечивая легкий и безопасный доступ к чаше, что ускоряет процесс и снижает физическую нагрузку на повара.
• Максимальная загрузка 25 кг (объем 32 л) — Позволяет готовить крупные партии теста за один цикл, что оптимально для покрытия пиковых нагрузок в небольшом кафе или пекарне.
• Производительность до 88 кг/час — Позволяет четко планировать производственные мощности и легко справляться с большими заказами, увеличивая общую пропускную способность вашей кухни.
• Мощность 1,1 кВт и скорость 73 об/мин — Оптимальное сочетание для эффективного замеса плотного дрожжевого теста без его перегрева, что критически важно для сохранения активности дрожжей и качества будущей выпечки.
• Таймер — Дает возможность точно контролировать время замеса для каждого рецепта, обеспечивая стабильный и предсказуемый результат от партии к партии.
• Напольная установка и колеса — Обеспечивают мобильность оборудования на кухне, позволяя легко перемещать его для уборки или перепланировки рабочего пространства.
• Материал корпуса — нержавеющая сталь — Гарантирует долговечность, соответствие строгим санитарным нормам и простоту в уходе, что необходимо для поддержания безупречной чистоты в пищевом производстве.
• Напряжение питания 220 В — Позволяет подключить оборудование к стандартной бытовой сети без необходимости монтажа сложных и дорогостоящих промышленных линий электропитания.

Области применения

Идеален для приготовления эластичного теста для итальянской пиццы, а также любого вида дрожжевого теста для хлеба, фокаччи, круассанов и сдобных булок. Это незаменимый помощник в пиццериях, ресторанах с собственной выпечкой, небольших пекарнях и кондитерских цехах.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается надежной итальянской сборкой и продуманной эргономикой. Прочная стальная конструкция рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Подъемный механизм траверсы обеспечивает удобство и безопасность работы, а компактные габариты позволяют эффективно использовать ценное пространство кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы, для дрожжевого теста
Объем дежи, л	32
Максимальная загрузка, кг	25
Производительность max, кг/ч	88
Мощность, кВт	1,1
Скорость вращения спирали, об/мин	73
Количество скоростей	1
Механизм поднятия	Подъемная траверса
Дежа	Съемная
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Установка	Напольная
Напряжение питания, В	220
Габариты (ДхШхВ), мм	424х735х805
Вес, кг	94
Страна	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес APACH спиральный ASM32R 1ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.