Тестомес APACH спиральный ASM41F 2S 3ф

Тестомес APACH спиральный ASM41F 2S 3ф — это профессиональное решение для пекарен, пиццерий и ресторанов, где важен стабильно высокий объем производства. Он полностью берет на себя задачу по замесу плотного дрожжевого теста и эластичной основы для пиццы, обеспечивая идеальную структуру и консистенцию в каждой партии. Для вашего бизнеса это означает значительную экономию времени и сил персонала, полное исключение человеческого фактора и гарантированно предсказуемый результат, который напрямую влияет на качество ваших финальных блюд.

Особенности и опции

• Производительность до 112 кг/час — позволяет полностью обеспечить потребность в тесте даже для очень загруженной кухни, повышая общую производительность цеха.
• Максимальная загрузка 35 кг — вы можете готовить крупные партии за один цикл, что оптимизирует рабочие процессы и сокращает количество операций.
• Спиральный тип тестомеса — щадящий, но интенсивный замес, идеально подходящий для дрожжевых тестов, обеспечивающий их максимальное насыщение кислородом и правильное развитие клейковины.
• Две скорости вращения (78 / 155 об/мин) — предоставляют гибкость в работе: низкая скорость для начального смешивания ингредиентов, высокая — для интенсивного вымешивания и быстрого развития глютена.
• Механизм с неподъемной траверсой — повышает надежность и долговечность конструкции, сводя к минимуму риск поломок при интенсивной ежедневной эксплуатации.
• Несъемная дежа объемом 41 л — изготовлена из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность, простоту ухода и устойчивость к коррозии и механическим воздействиям.
• Мощный двигатель 1.7 кВт (380В) — легко справляется с максимальными нагрузками, обеспечивая стабильную работу без перегрева и просадок мощности даже при замесе плотного теста.
• Напольная установка с колесами — мобильность оборудования на кухне, что позволяет легко перемещать его для уборки или перепланировки рабочего пространства.
• Компактные габариты (480х805х825 мм) — оборудование занимает минимум места, что критически важно для оптимизации пространства в условиях ограниченной площади производственного цеха.
• Материал корпуса — сталь — обеспечивает прочность, устойчивость к вибрациям и длительный срок службы в условиях повышенной влажности и перепадов температур на профессиональной кухне.

Области применения Идеален для круглосуточных пекарен, где требуется непрерывный замес больших объемов хлебного теста. В пиццериях он становится ключевым звеном для приготовления идеальной основы — эластичной, тонко раскатываемой и не рвущейся. В ресторанах и кондитерских применяется для производства разнообразной выпечки: от булок и круассанов до основы для пирогов и открытых тортов.

Конструктивные особенности Аппарат отличается усиленной конструкцией, рассчитанной на многолетнюю интенсивную эксплуатацию. Стальной корпус и неподвижная траверса минимизируют вибрацию и повышают общую жесткость системы. Итальянская сборка гарантирует высочайшее качество всех компонентов и их точную подгонку, что обеспечивает бесперебойную работу и минимальные эксплуатационные расходы.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	спиральный
Назначение	для пиццы / для дрожжевого теста
Объем дежи, л	41
Максимальная загрузка, кг	35
Производительность max, кг/час	112
Количество скоростей	2
Скорость вращения спирали, об/мин	78 / 155
Мощность, кВт	1.7
Напряжение питания, В	380 (3ф)
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия	неподъемная траверса
Материал корпуса	Сталь
Установка	Напольная
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	480х805х825
Вес, кг	105
Страна	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес APACH спиральный ASM41F 2S 3ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.