Тестомес APACH спиральный ASM48R 2S 3ф

Тестомес APACH спиральный ASM48R 2S 3ф — это профессиональное решение для пекарен, пиццерий и кондитерских цехов, где важен стабильно высокий объем производства. Он полностью автоматизирует самый трудоемкий процесс — замес теста, гарантируя идеальную структуру и консистенцию для ваших блюд. Это прямой путь к повышению производительности, экономии времени персонала и безупречному качеству вашей выпечки и пиццы.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Обеспечивает бережное и равномерное вымешивание, идеально подходит для эластичного дрожжевого и пицца-теста. Механизм не рвет gluten-связи, что гарантирует воздушность и пористую текстуру готовых изделий.
• Производительность до 128 кг/час — Позволяет без задержек обеспечивать работу даже самой загруженной кухни, поддерживая непрерывный производственный цикл.
• Съемная дежа на 48 л (макс. загрузка 42 кг) — Значительно упрощает процесс загрузки ингредиентов и, что критически важно, последующей мойки. Дежу можно отнести к моечной станции, экономя время и обеспечивая идеальную гигиену.
• Подъемная траверса — Механизм подъема чаши облегчает доступ к готовому тесту и самой деже, делая процесс эксплуатации более удобным и безопасным для повара.
• 2 скорости работы (74 / 147 об/мин) — Дает гибкость в работе с разными рецептурами. Низкая скорость для начального смешивания ингредиентов, высокая — для интенсивного замеса и насыщения теста кислородом.
• Напольная установка с колесами — Обеспечивает мобильность оборудования на кухне. Тестомес можно легко перемещать для оптимизации рабочего пространства или уборки.
• Надежный стальной корпус — Гарантирует долговечность и устойчивость оборудования в условиях интенсивной эксплуатации и высокой влажности профессиональной кухни.
• Компактные габариты (480х805х825 мм) — Позволяет эффективно использовать даже ограниченное пространство цеха, не жертвуя при этом производительностью.

Области применения

Оборудование незаменимо для замеса идеального теста для итальянской пиццы, пышного хлеба, булок, круассанов, а также основ для фокаччи и кальцоне. Оно подходит для пекарен, сетевых пиццерий, ресторанов с собственной выпечкой и крупных кондитерских цехов.

Конструктивные особенности

Конструкция основана на мощном и надежном спиральном механизме, заключенном в цельнометаллический корпус из нержавеющей стали. Подъемная траверса и съемная дежа продуманы для максимальной эргономики и соблюдения санитарных норм. Модель рассчитана на многократные циклы работы в течение дня, что подтверждается солидным весом (107 кг), говорящим о качестве материалов и устойчивости.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	для пиццы / для дрожжевого теста
Объем дежи, л	48
Максимальная загрузка, кг	42
Количество скоростей	2
Скорость вращения, об/мин	74 / 147
Мощность, кВт	2.2
Напряжение питания, В	380 (3ф)
Производительность max, кг/час	128
Материал корпуса	Сталь
Дежа тестомеса	Съемная
Механизм поднятия	подъемная траверса
Установка	Напольная
Габариты (ДхШхВ), мм	480х805х825
Вес, кг	107
Страна	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес APACH спиральный ASM48R 2S 3ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.