Тестомес CRAZY PAN CP-SM50V2: Надежный помощник для вашей пекарни или пиццерии

Тестомес CRAZY PAN CP-SM50V2 — это профессиональное решение для эффективного и качественного замеса дрожжевого теста в условиях средних и крупных производств. Он идеально подходит для пекарен, пиццерий, кондитерских цехов и кухонь супермаркетов, где требуется стабильно высокий объем выпечки. Аппарат берет на себя самую трудоемкую часть процесса, обеспечивая идеальную структуру теста для хлеба, булочек, пиццы и других изделий, что напрямую влияет на качество конечной продукции и скорость обслуживания ваших клиентов.

Особенности и опции

В этом разделе перечислены все функциональные и конструктивные особенности оборудования, объясняющие его преимущества для вашего бизнеса.

• Тип тестомеса: спиральный — Спиральная насадка обеспечивает бережный, но интенсивный замес, идеально подходящий для пышного дрожжевого и пиццевого теста. Это гарантирует равномерное распределение ингредиентов и правильное развитие клейковины без перегрева массы.
• Объем дежи: 50 литров, максимальная загрузка: 22 кг — Позволяет за один цикл приготовить большое количество теста, что оптимально для обеспечения бесперебойной работы пекарни или пиццерии с высоким спросом.
• Назначение: для пиццы / для дрожжевого теста — Специализированная конструкция оптимизирована именно для этих видов теста, обеспечивая нужную консистенцию и воздушность.
• Две скорости вращения насадки (123 / 246 об/мин) и дежи (12,5 / 25 об/мин) — Гибкость в выборе режима работы. Первая скорость используется для начального смешивания ингредиентов, вторая — для интенсивного вымешивания и насыщения теста кислородом.
• Несъемная дежа и неподъемная траверса — Простая и надежная конструкция, снижающая риск поломок по сравнению с системами подъема. Облегчает уход и обслуживание.
• Таймер — Позволяет точно программировать время замеса для каждого рецепта, обеспечивая стабильное качество продукции от партии к партии и освобождая персонал для других задач.
• Материал корпуса: крашеная сталь — Обеспечивает прочность, гигиеничность и долговечность оборудования, устойчивость к механическим воздействиям в условиях профессиональной кухни.
• Прорезиненные ножки — Значительно снижают вибрацию и шум при работе, делая эксплуатацию более комфортной и продлевая срок службы механизмов.
• Напольная установка и большие колеса (при наличии в базовой комплектации, уточняйте у менеджеров) — Обеспечивают устойчивость и при необходимости позволяют перемещать тяжелый аппарат по цеху.
• Электрическое подключение, напряжение 380В, мощность 2.4 кВт — Рассчитан на промышленную сеть, обеспечивает достаточную мощность для работы с большими объемами теста.
• Важное ограничение: НЕ предназначен для замеса крутого теста — Это специализированная машина для определенного типа продуктов. Замес крутого теста (для пельменей, макарон, пряников) требует оборудования с иной конструкцией и усилием, что предотвращает поломку данного тестомеса и гарантирует правильный результат.

Области применения

Оборудование предназначено для профессионального использования на предприятиях общественного питания и пищевого производства:

• В пекарнях и булочных: для замеса теста под хлеб различных сортов, сдобные булочки, круассаны, пончики.
• В пиццериях: для приготовления идеального эластичного теста для пиццы.
• В кондитерских цехах: для некоторых видов сладкой дрожжевой выпечки (например, булочки для хот-догов, основы для пирогов).
• На кухнях супер- и гипермаркетов: для производства свежей выпечки собственного изготовления.

Конструктивные особенности

Тестомес CRAZY PAN CP-SM50V2 построен на базе прочной стальной рамы, рассчитанной на постоянные нагрузки. Крашеный металлический корпус устойчив к влажной уборке и воздействию пищевых сред. Компактные для своего класса габариты (920x540x1300 мм) позволяют эффективно использовать площадь производственного помещения. Простая панель управления с таймером делает аппарат интуитивно понятным для любого работника.

Характеристики

Заказывайте профессиональный тестомес CRAZY PAN CP-SM50V2 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.