ТЕСТОМЕС FIMAR 18CNS 2V 3Ф

ТЕСТОМЕС FIMAR 18CNS 2V 3Ф — это профессиональный итальянский тестомес спирального типа, созданный для автоматизации и совершенствования процесса замеса теста в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания. Он решает ключевую задачу — обеспечивает безупречное качество и идеальную структуру теста для любой выпечки, от хлеба до изысканных десертов, экономя время и силы ваших пекарей. Это надежный партнер, который гарантирует стабильный результат партия за партией, повышая производительность и качество вашей продукции.

Особенности и опции

• Максимальная загрузка теста: 18 кг — позволяет за один цикл приготовить большой объем продукции, что оптимально для покрытия пиковой нагрузки в пекарне или кафе.
• Две скорости замеса (90/180 об/мин) — обеспечивают гибкость в работе: медленная скорость для первоначального смешивания ингредиентов, быстрая — для интенсивного вымешивания и насыщения теста кислородом.
• Съемная дежа из нержавеющей стали объемом 22 л — значительно упрощает процесс загрузки ингредиентов, выгрузки готового теста и последующей мойки, экономя время на санитарную обработку.
• Спираль и тестоделительный стержень из нержавеющей стали — гарантируют долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии при контакте с продуктами и моющими средствами.
• Предохранительный микровыключатель на крышке — блокирует работу механизма при открытой крышке, что исключает производственный травматизм и соответствует строгим стандартам безопасности.
• Подъемная траверса — облегчает доступ к деже и готовому тесту, делая процесс работы более удобным и эргономичным для оператора.
• Производительность до 54 кг/ч — демонстрирует высокую эффективность оборудования, позволяя планировать производственные процессы и увеличивать выпуск готовой продукции.
• Крышка из дымчатого поликарбоната — обеспечивает прочность и позволяет визуально контролировать процесс замеса без необходимости открывать дежу.
• Прочный корпус с устойчивым покрытием — защищает машину от механических повреждений и агрессивной среды пищевого производства, продлевая срок ее службы.

Дополнительные опции (заказываются отдельно):

• Защита двигателя от перегрузки — предотвращает выход из строя мотора при случайных перегрузках, что особенно важно при работе с плотным тестом.
• Механический или цифровой таймер — позволяет автоматизировать процесс замеса, установив точное время для каждого типа теста и обеспечивая повторяемость результата.
• Сетчатая крышка из нержавеющей стали — предоставляет альтернативу стандартной крышке, повышая прочность и долговечность.
• Ручки для извлечения дежи — делают процедуру снятия и переноски тяжелой дежи более безопасной и удобной.
• Комплект колес или низкая тележка — обеспечивают мобильность оборудования на кухне, позволяя легко перемещать его для оптимизации рабочего пространства.

Области применения

Этот тестомес незаменим в пекарнях для замеса дрожжевого теста для хлеба и булок, бездрожжевого и слоеного теста для выпечки. В кондитерских он идеально подходит для приготовления нежного бисквитного, рассыпчатого песочного и эластичного заварного теста. В пиццериях и ресторанах его используют для создания идеальной основы для пиццы, а также теста для пирогов и другой собственной выпечки.

Конструктивные особенности

Конструкция тестомеса продумана для интенсивной эксплуатации. Основа — это мощный двигатель на 0,75 кВт, рассчитанный на трехфазную сеть 380 В. Все ключевые рабочие части, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали, что соответствует санитарным нормам. Компактные габариты и продуманная эргономика позволяют легко вписать его в любое рабочее пространство.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Мощность	0,75 кВт
Напряжение	380 В (3Ф)
Максимальная загрузка теста	18 кг
Объем дежи	22 л
Количество скоростей	2 (90/180 об/мин)
Производительность	до 54 кг/ч
Габариты (ШхГхВ)	390x670x620 мм
Вес (нетто/брутто)	68 кг / 76 кг
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ТЕСТОМЕС FIMAR 18CNS 2V 3Ф с доставкой по всей России!

---

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.