ТЕСТОМЕС FIMAR 18CNS 3Ф

ТЕСТОМЕС FIMAR 18CNS 3Ф — это профессиональный спиральный тестомес, созданный для автоматизации и совершенствования процесса замеса теста в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания. Он решает ключевую задачу по обеспечению стабильно высокого качества выпечки, экономя время и силы ваших пекарей. С ним вы получаете идеально вымешанное тесто любой консистенции, что напрямую влияет на объем, структуру и вкус готовых хлебобулочных и кондитерских изделий, повышая эффективность вашего производства.

Особенности и опции

• Спиральный тип замеса — обеспечивает интенсивное и бережное перемешивание, что идеально подходит для дрожжевого теста, позволяет получить хорошо развитую клейковину без перегрева массы.
• Съемная дежа из нержавеющей стали — значительно упрощает процесс загрузки ингредиентов и последующей очистки оборудования, экономя время на санитарную обработку.
• Подъемная траверса (механизм поднятия головы) — облегчает доступ к готовому тесту и к самой деже, делая работу повара более комфортной и безопасной.
• Загрузка теста 18 кг / Объем дежи 22 л — оптимальная производительность (54 кг/ч) для средних по мощности производств, позволяющая замешивать крупные партии для обеспечения пикового спроса.
• Материалы: дежа, спираль и стержень из нержавеющей стали — гарантируют гигиеничность, долговечность и устойчивость к коррозии, что критически важно для соблюдения санитарных норм в пищевом производстве.
• Крышка из дымчатого поликарбоната — обеспечивает прочность и позволяет визуально контролировать процесс замеса.
• Предохранительный микровыключатель на крышке — блокирует работу механизма при открытой крышке, что исключает возможность травмирования оператора и соответствует требованиям безопасности.
• Корпус с устойчивым покрытием — защищает оборудование от механических повреждений и царапин в условиях интенсивной эксплуатации на кухне.
• Комплект колес (опция) — обеспечивает мобильность, позволяя легко перемещать тестомес для оптимизации рабочего пространства.
• Таймер механический или цифровой (опция) — позволяет автоматизировать процесс замеса, устанавливая точное время работы, что гарантирует повторяемость результата и высвобождает персонал для других задач.
• Защита двигателя от перегрузки (опция) — предотвращает выход из строя мотора при случайных перегрузках, увеличивая ресурс оборудования.

Области применения

Этот тестомес незаменим для приготовления широкого спектра продукции: воздушного дрожжевого теста для хлеба и булок, плотного бездрожжевого теста, нежного слоеного теста для круассанов и рассыпчатого песочного теста для печенья и tart. Он станет ключевым звеном на производстве в пекарне-кондитерской, в цеху пиццерии или на кухне ресторана, где важна стабильность и качество мучных полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Конструкция FIMAR 18CNS 3Ф продумана для профессионального использования. Прочный корпус с антивандальным покрытием и надежный двигатель рассчитаны на многолетнюю работу в режиме высокой нагрузки. Использование пищевой нержавеющей стали в контактных частях и эргономичные решения, такие как подъемная траверса и съемная дежа, выделяют его на фоне конкурентов, делая инвестицию в оборудование долгосрочной и оправданной.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип	спиральный
Производительность	54 кг/ч
Объем дежи	22 л
Загрузка теста	18 кг
Количество скоростей	1
Число оборотов спирали	90 об/мин
Механизм крепления чаши	съемная дежа
Механизм поднятия головы	подъемная траверса
Напряжение	380 В
Мощность	0.75 кВт
Габариты (ШхГхВ)	390x670x620 мм
Вес (без упаковки)	61 кг
Страна производства	Италия
Гарантия	365 дней

Заказывайте ТЕСТОМЕС FIMAR 18CNS 3Ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.