Тестомес MEC спиральный SK-33-2S

Представляем вашему вниманию профессиональный спиральный тестомес MEC SK-33-2S — надежное решение для интенсивного замеса дрожжевого теста, созданное на легендарном итальянском заводе. Эта модель станет идеальным помощником для пиццерий, пекарен, кондитерских цехов и ресторанов, где ценят качество, скорость и долговечность оборудования. SK-33-2S сочетает в себе мощь промышленной техники и компактность, идеально вписываясь в ограниченное пространство профессиональной кухни.

Ключевые особенности и преимущества

В основе конструкции лежит проверенная временем спиральная технология замеса. Вращающаяся спираль и неподвижная дежа обеспечивают интенсивное, но бережное вымешивание теста, идеально насыщая его кислородом. Это гарантирует получение эластичной, однородной структуры без перегрева, что критически важно для пиццы, круассанов и хлеба.

• Итальянское качество сборки: Страна-производитель — Италия. Вы получаете оборудование, собранное с высокой точностью, из качественных комплектующих, что гарантирует долгий срок службы (срок гарантии 12 месяцев).
• Оптимальная производительность: С максимальной загрузкой до 25 кг теста и производительностью 100 кг/час, эта машина справляется с объемами активного заведения, не заставляя персонал делать несколько партий подряд.
• Две скорости работы: Наличие двух скоростей позволяет гибко подходить к процессу. Первая скорость (медленная) идеальна для смешивания ингредиентов, вторая (быстрая) — для интенсивного вымешивания и развития клейковины.
• Надежная конструкция: Корпус из крашеной стали устойчив к коррозии и механическим повреждениям. Неподъемная траверса (жесткая фиксация) обеспечивает стабильность и безопасность во время работы, исключая вибрации.
• Несъемная дежа: Конструкция с несъемной дежой повышает жесткость всей системы и упрощает обслуживание, так как отсутствуют подвижные механизмы фиксации, которые могут изнашиваться.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Материал корпуса	Крашеная сталь
Тип тестомеса	Спиральный (неподъемная траверса)
Общий объем (л)	33
Максимальная загрузка теста (кг)	25
Производительность (кг/час)	100
Количество скоростей	2
Тип подключения / Напряжение (В)	Электрический / 380 (трехфазное)
Мощность (кВт)	1.1
Вес (кг)	87
Габариты ДхШхВ (мм)	470 x 730 x 740
Способ установки	Напольная
Тип дежи	Несъемная
Назначение	Для пиццы / Для дрожжевого теста

Сфера применения

Данный тестомес MEC SK-33-2S максимально эффективен для приготовления крутого и среднего по консистенции дрожжевого теста. Он незаменим для:

• Производства пиццы: Замешивает идеальное, эластичное тесто для неаполитанской и римской пиццы, которое легко раскатывается и не рвется.
• Выпечки хлебобулочных изделий: Отлично справляется с тестом для багетов, чиабатты, булочек и пирожков.
• Кондитерского производства: Подходит для некоторых видов сдобного и слоеного дрожжевого теста.

Благодаря компактным размерам (всего 47 см в длину) и весу 87 кг, машина легко размещается на любой кухне, не требуя специального фундамента. Это надежная инвестиция в стабильное качество вашей выпечки.