ТЕСТОМЕС MORETTI FORNI СПИРАЛЬНЫЙ IM38/2

Откройте для себя профессиональное оборудование для выпечки с тестомесом спирального типа Moretti Forni IM38/2. Это итальянское устройство, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских цехах. Модель IM38/2 сочетает в себе надежность легендарного итальянского бренда и высокую производительность, позволяя замешивать до 38 кг теста за один цикл. Благодаря продуманной конструкции и мощному электромеханическому управлению, вы получите идеально вымешанное, эластичное и воздушное тесто для любых видов хлебобулочных изделий, пиццы или круассанов.

Ключевые особенности и преимущества

Спиральный тестомес Moretti Forni IM38/2 создан для достижения максимального качества замеса. В отличие от планетарных миксеров, спиральный механизм обеспечивает более интенсивное и бережное воздействие на клейковину, что особенно важно для крутого теста. Модель оснащена несъемной дежой и неподъемной траверсой, что гарантирует жесткость конструкции и стабильность при работе с большими объемами. Двухскоростной режим позволяет точно подобрать интенсивность замеса: от бережного смешивания ингредиентов до активного вымешивания на высокой скорости.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип управления	Электромеханическая
Тип дежи	Несъемная
Объем дежи	40 литров
Максимальная загрузка	38 кг
Количество скоростей	2
Таймер	Да
Тип передачи	Цепной
Мощность	1.5 кВт
Напряжение	380 В
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Наличие реверса	Нет
Вес (нетто)	105 кг
Габариты (Д x Ш x В)	450 x 805 x 990 мм
Срок гарантии	12 месяцев

Способы применения

Тестомес Moretti Forni IM38/2 — это универсальный помощник для любого производства, где требуется регулярный замес теста в больших объемах. Он идеально подходит для:

• Пекарен и хлебозаводов: Замес пшеничного, ржаного, заварного и других видов хлебного теста. Спиральный вал гарантирует отличную разработку клейковины, что делает мякиш пористым и эластичным.
• Производства пиццы: Получение идеально гладкого и тягучего теста для пиццы, которое не рвется при раскатке и дает хрустящую корочку.
• Кондитерских цехов: Замес крутого дрожжевого теста для булочек, куличей, слоеных изделий и пончиков.
• Ресторанов и столовых: Обеспечение свежей выпечкой ежедневно без лишних физических затрат персонала.

Преимущества модели IM38/2

• Итальянская надежность: Высокое качество сборки и комплектующих, характерное для бренда Moretti Forni.
• Мощность и производительность: Двигатель 1.5 кВт и цепная передача обеспечивают высокий крутящий момент, необходимый для замеса 38 кг крутого теста без перегрузок.
• Простота управления: Электромеханическое управление с таймером позволяет задать точное время замеса, автоматизируя процесс и освобождая руки пекаря.
• Компактные размеры: При внушительной загрузке в 38 кг, тестомес имеет относительно небольшую площадь основания (450x805 мм), что позволяет разместить его даже на ограниченном пространстве.
• Безопасность и долговечность: Неподъемная траверса и несъемная дежа создают монолитную конструкцию, которая не вибрирует и служит долгие годы.

Выбирая Moretti Forni IM38/2, вы инвестируете в стабильное качество вашей выпечки и эффективность работы вашего производства. Это оборудование, которое не подведет в самый разгар рабочего дня.