ТЕСТОМЕС SIGMA REDLINE 60 HD 3Ф

ТЕСТОМЕС SIGMA REDLINE 60 HD 3Ф — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских и крупных предприятий общественного питания, где важен стабильный и качественный замес больших объемов теста. Он позволяет автоматизировать самый трудоемкий процесс, обеспечивая идеальную структуру теста для хлеба, пиццы, сдобы и кондитерских изделий. Это повышает производительность цеха, стандартизирует качество продукции и экономит время персонала, что напрямую влияет на рентабельность вашего бизнеса.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Обеспечивает бережный, но интенсивный замес, идеально подходит для вымешивания упругого дрожжевого и бездрожжевого теста, насыщая его кислородом для получения пышной и воздушной структуры готовых изделий.
• Электромеханическое управление с таймером — Позволяет точно задавать время замеса для полного контроля над консистенцией теста и гарантирует воспроизводимость результата от партии к партии.
• Наличие реверса — Решает проблему наматывания теста на спираль, обеспечивая равномерный прогрев и вымешивание всей массы, что критически важно для качества глютеновой сети.
• Две скорости работы — Дают гибкость в выборе режима замеса: медленная для начального смешивания ингредиентов и быстрая для окончательного формирования теста.
• Неподъемная траверса и несъемная дежа — Упрощают конструкцию, повышая ее надежность и снижая риск поломок, что важно для интенсивной ежедневной эксплуатации.
• Ременной тип передачи и два мотора — Обеспечивают плавный ход, высокий крутящий момент и снижают нагрузку на двигатели, что напрямую увеличивает долговечность и ресурс оборудования.
• Ключ безопасности — Исключает случайный запуск оборудования, защищая персонал от травм и соблюдая строгие нормы промышленной безопасности на кухне.
• Объем дежи 81 литр / Загрузка 58 кг — Позволяет за одну операцию замешивать крупные партии теста, что оптимально для покрытия высокого спыта в пиковые часы работы заведения.
• Колеса для перемещения — Обеспечивают мобильность тяжелого оборудования, позволяя легко перемещать его для уборки или перепланировки производственного цеха.

Области применения

Идеален для ежедневного использования в пекарнях для приготовления хлебных заготовок, в пиццериях для замеса эластичного теста под пиццу, в кондитерских цехах для создания песочного, заварного или бисквитного теста. С его помощью можно готовить основу для круассанов, булок, чебуреков и другой выпечки.

Конструктивные особенности

Мощная стальная конструкция (вес 220 кг) гарантирует устойчивость и минимальную вибрацию даже при максимальной загрузке, что предотвращает «хождения» аппарата по цеху. Итальянское производство является залогом высокого качества комплектующих и сборки. Оборудование рассчитано на промышленную трехфазную сеть 380 В и непрерывную работу в условиях высоких нагрузок.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Объем дежи, л	81
Макс. загрузка, кг	58
Мощность, кВт	2.75
Тип управления	Электромеханический
Количество скоростей	2
Таймер	Да
Реверс	Да
Тип дежи	Несъемная
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Тип передачи	Ременной
Напряжение, В	380
Гарантия, дней	365
Производительность, кг/ч	232
Страна	Италия
Вес, кг	220
Ширина, мм	950
Длина, мм	590
Высота, мм	1140
Вес в упаковке, кг	250
Ширина в упаковке, мм	900
Длина в упаковке, мм	1060
Высота в упаковке, мм	1550

Заказывайте ТЕСТОМЕС SIGMA REDLINE 60 HD 3Ф с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.