ТЕСТОМЕС SIGMA TAURO 40 PLUS 2V

Профессиональный спиральный тестомес Sigma Tauro 40 Plus 2V

Откройте для себя идеальное тесто с итальянским качеством! Тестомес Sigma Tauro 40 Plus 2V — это надежное профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы в пекарнях, пиццериях, кондитерских и ресторанах. Модель разработана с учетом потребностей мастеров, ценящих время и качество замеса. Благодаря мощному двигателю и продуманной конструкции, этот аппарат гарантирует однородную, эластичную структуру теста любой консистенции.

Ключевые особенности и преимущества

• Высокая производительность: Максимальная загрузка до 40 кг муки (объем дежи 60 литров) позволяет готовить большие партии теста за один цикл, что идеально подходит для заведений с высокой проходимостью.
• Итальянская надежность: Производство в Италии гарантирует высокое качество сборки, долговечность узлов и точность инженерных решений. Срок гарантии — 12 месяцев.
• Мощный и экономичный двигатель: Электродвигатель мощностью 1,55 кВт (380 В) обеспечивает стабильную работу даже при замесе крутого теста, не перегружая сеть.
• Две скорости замеса: Две рабочие скорости позволяют подобрать оптимальный режим для разных видов теста: от нежного сдобного до плотного для пиццы или хлеба.
• Электронное управление с таймером: Точная электронная панель управления с таймером автоматизирует процесс. Вы задаете время замеса и забываете о необходимости постоянно следить за тестомомешалкой.
• Надежная ременная передача: Ременной тип передачи снижает вибрацию и шум, обеспечивая плавный ход и защиту двигателя от перегрузок.
• Неподъемная траверса: Конструкция с неподъемной траверсой обеспечивает максимальную жесткость и стабильность во время работы, исключая люфты и деформации.

Технические характеристики

Способы применения

Тестомес Sigma Tauro 40 Plus 2V идеально подходит для приготовления:

• Теста для пиццы: Спиральный механизм идеально вымешивает крутое тесто, придавая ему необходимую клейковину и эластичность для тонкой основы.
• Хлебобулочных изделий: Замес пшеничного, ржаного, цельнозернового теста для батонов, булок и формового хлеба.
• Сдобного и кондитерского теста: Бережный режим на первой скорости позволяет замешивать нежное слоеное, песочное или дрожжевое тесто с большим количеством жиров и сахара.
• Крутого теста для пельменей, вареников и лапши: Мощность аппарата справляется с самыми плотными и тугими видами теста.

Благодаря компактным габаритам (530x780x830 мм) и продуманной конструкции, модель вписывается в ограниченное пространство профессиональной кухни, а прочный корпус из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность и легкий уход.