ТЕСТОМЕС SIRMAN HERCULES 20 TA 2V 1Ф

Профессиональный спиральный тестомес SIRMAN HERCULES 20 TA 2V 1Ф

Представляем вашему вниманию высокопроизводительный спиральный тестомес SIRMAN HERCULES 20 TA 2V 1Ф — надежное решение для интенсивного замеса крутого и тугого теста. Эта модель, произведенная в Италии, станет незаменимым помощником на профессиональных кухнях пекарен, пиццерий, кондитерских цехов и ресторанов. Благодаря продуманной конструкции и мощному двигателю, оборудование обеспечивает идеальное качество вымешивания, сохраняя структуру и эластичность теста.

Ключевые особенности и преимущества

• Спиральный тип замеса: Уникальная геометрия спирального вала обеспечивает интенсивное и бережное вымешивание. Тесто получается однородным, хорошо насыщается кислородом, что гарантирует отличный подъем и пористую структуру готовой выпечки.
• Съемная дежа объемом 21 литр: Дежа из нержавеющей стали легко снимается, что упрощает процесс выгрузки готового теста и последующую санитарную обработку. Максимальная загрузка составляет 17 кг, что оптимально для небольших и средних производств.
• Две скорости работы: Электромеханическое управление с двумя скоростями позволяет адаптировать процесс под различные виды теста. Первая скорость идеальна для начального замеса и смешивания ингредиентов, вторая — для интенсивного вымешивания и развития клейковины.
• Подъемная траверса: Механизм подъема траверсы обеспечивает легкий доступ к деже и спиральному валу. Это значительно ускоряет процесс загрузки ингредиентов и извлечения готового продукта.
• Надежная цепная передача: Цепной тип передачи гарантирует высокую износостойкость и способность выдерживать значительные нагрузки даже при работе с самыми тяжелыми видами теста. Это обеспечивает долгий срок службы оборудования.
• Компактные размеры и устойчивость: При габаритах 400x751x715 мм и весе 88 кг, тестомес занимает минимум места на производстве, при этом обладает отличной устойчивостью благодаря массивному корпусу.

Технические характеристики

Способы применения

Тестомес SIRMAN HERCULES 20 TA 2V 1Ф идеально подходит для приготовления широкого спектра изделий: от классического хлеба и багетов до сдобной выпечки, круассанов и пиццы. Он отлично справляется с замесом как пшеничного, так и ржаного теста любой консистенции. Благодаря двум скоростям, вы сможете точно контролировать процесс: начинать замес на первой скорости для смешивания муки и воды, а затем переключаться на вторую для достижения идеальной гладкости и эластичности. Это оборудование — выбор профессионалов, ценящих надежность, качество и стабильный результат.