Тестомес спиральный FIMAR 25/CN 380V

Тестомес спиральный FIMAR 25/CN 380V — это профессиональное решение для пекарен, пиццерий и кондитерских цехов, где важен стабильно высокий объем производства. Он полностью заменяет ручной труд, обеспечивая идеальную структуру теста для пиццы, дрожжевого хлеба, булочек и другой выпечки. Это ваш ключ к стандартизации качества, экономии времени и увеличения выпуска готовой продукции до 75 кг/час.

Особенности и опции

• Съемная дежа из нержавеющей стали — позволяет легко загружать ингредиенты, переносить дежу для взвешивания или подходить к мойке, что ускоряет цикл приготовления и соблюдение гигиены.
• Подъемная траверса — механизм плавно поднимает дежу, обеспечивая легкий и безопасный доступ к готовому тесту, что исключает необходимость неудобного наклона и защищает спину повара.
• Спиральный механизм замеса — щадяще, но интенсивно вымешивает тесто, идеально насыщая его кислородом без перегрева, что критически важно для активации дрожжей и формирования нежной, пористой структуры готовых изделий.
• Предохранительный микровыключатель — блокирует включение механизма при поднятой траверсе, предотвращая травмы персонала и поломки оборудования.
• Крышка из дымчатого поликарбоната — обеспечивает визуальный контроль над процессом замеса без необходимости открывания, поддерживая гигиеничность и безопасность.
• Корпус из крашеной стали — устойчив к механическим повреждениям, коррозии и частой влажной уборке, что гарантирует долгий срок службы в условиях цеха.
• Опциональные колеса для транспортировки — предоставляют мобильность, позволяя переставлять тяжелый тестомес для уборки или перепланировки кухни.
• Опциональный таймер и вторая скорость — таймер автоматизирует процесс, освобождая повара для других задач, а вторая скорость расширяет возможности для замеса разных видов теста.
• Защита двигателя — предотвращает перегрев и выход из строя при перегрузке, что особенно важно при интенсивной ежедневной эксплуатации.

Области применения

Оборудование незаменимо в пиццериях для получения эластичного теста с правильным глютеном, в пекарнях для объемного производства хлебных заготовок, в кондитерских для замеса сдобного дрожжевого теста для круассанов и булок, а также в ресторанах с собственной выпечкой для приготовления основы под лепешки, кальцоне и фокаччу.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается усиленной конструкцией рамы, рассчитанной на постоянные нагрузки. Все детали, контактирующие с пищей, выполнены из пищевой нержавеющей стали, что соответствует строгим санитарным нормам. Компактные напольные габариты позволяют эффективно использовать пространство даже в ограниченных производственных помещениях.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Максимальная загрузка	25 кг
Объем дежи	32 л
Производительность (max)	75 кг/час
Мощность	1,5 кВт
Скорость вращения	90 об/мин
Количество скоростей	1
Напряжение питания	380 В
Материал корпуса	Крашеная сталь
Дежа	Съемная
Механизм поднятия	Подъемная траверса
Габариты (Д×Ш×В)	430×780×1240 мм
Вес	103 кг
Страна производства	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес спиральный FIMAR 25/CN 380V с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.