Тестомес спиральный GGF L 62 2V

Тестомес спиральный GGF L 62 2V — это профессиональное оборудование для интенсивного замеса, созданное для пекарен, кондитерских, ресторанов и супермаркетов с собственной кухней. Модель решает ключевую задачу бизнеса: обеспечивает стабильное качество дрожжевого теста и теста для пиццы при высокой нагрузке, сокращая время ручного труда и минимизируя зависимость результата от квалификации персонала.

Особенности и функции

Назначение (для пиццы / для дрожжевого теста) — модель спроектирована для работы с тугими и эластичными видами теста. Это означает, что вы получите идеальную структуру мякиша для хлебобулочных изделий и эластичную, легко раскатываемую основу для пиццы без разрывов.

2 скорости — наличие двух скоростных режимов позволяет гибко управлять процессом. Первая скорость используется для замеса крутого теста и начального смешивания ингредиентов, вторая — для быстрого вымешивания и насыщения теста кислородом. Это ускоряет цикл приготовления и улучшает качество готовой продукции.

Максимальная загрузка 50 кг — дежа объемом 62 литра позволяет замешивать до 50 кг теста за один цикл. Этого достаточно для обеспечения работы небольшой пекарни или пиццерии в часы пик, оптимизируя затраты времени на производство.

Электромеханическая панель управления — простое и надежное управление, не требующее специального обучения персонала. Повар может легко запустить замес, переключить скорость или остановить оборудование, что снижает риск ошибок при эксплуатации.

Таймер — функция автоматического отключения по истечении заданного времени. Позволяет персоналу заниматься другими задачами, не контролируя процесс постоянно. Это исключает перебивку теста и гарантирует точное соблюдение технологической карты.

Отсекатель теста — специальное устройство, которое предотвращает наматывание теста на спираль и обеспечивает равномерное перемешивание всех компонентов. В результате тесто получается однородным, без комков, а нагрузка на двигатель снижается.

Несъемная дежа и неподъемная траверса — конструкция с фиксированной дежой и неподъемной головой обеспечивает максимальную жесткость и стабильность при замесе больших порций. Это исключает вибрацию и преждевременный износ механизмов, продлевая срок службы оборудования.

Колеса — встроенные колеса облегчают перемещение тестомеса по цеху для уборки или перестановки. Это эргономичное решение, которое экономит силы персонала и упрощает обслуживание.

Материал корпуса: крашеная сталь — прочный корпус из окрашенной стали защищает внутренние механизмы от повреждений и деформации. Покрытие устойчиво к царапинам и легко очищается, что важно для соблюдения санитарных норм на профессиональной кухне.

Дежа, спираль и защитная решетка из нержавеющей стали — все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеничность, отсутствие коррозии и химических реакций с тестом, а также упрощает мытье.

Защитная решетка — обязательный элемент безопасности, который предотвращает доступ рук оператора к движущейся спирали во время работы. Соответствует строгим стандартам охраны труда на предприятиях общественного питания.

Напольная установка — оборудование предназначено для установки на пол, что обеспечивает устойчивость при замесе тяжелого теста. Не требует специального монтажа на столешницу.

Подключение 380 В — трехфазное питание обеспечивает стабильную работу мощного двигателя (1.8 кВт) без перегрузок в сети, что критично для интенсивной эксплуатации в течение дня.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Пиццерий — замес эластичного теста для неаполитанской и римской пиццы.
• Пекарен и мини-пекарен — приготовление дрожжевого теста для хлеба, батонов, булочек и сдобы.
• Кондитерских — замес некоторых видов дрожжевого теста для куличей и пирогов.
• Ресторанов и кафе — обеспечение свежей выпечкой и пиццей в меню.
• Супермаркетов и гипермаркетов — работа собственного производства (кулинарии, пекарни).

Конструктивные особенности

Тестомес GGF L 62 2V отличается продуманной конструкцией, ориентированной на интенсивную коммерческую эксплуатацию. Корпус из крашеной стали устойчив к механическим воздействиям, а легко очищающееся покрытие сохраняет презентабельный вид даже при ежедневной уборке. Использование нержавеющей стали для дежи, спирали и защитной решетки исключает риск появления ржавчины и продлевает срок службы узлов, контактирующих с тестом. Неподъемная траверса и несъемная дежа создают жесткую раму, которая гасит вибрации при замесе 50 кг теста, что положительно сказывается на ресурсе редуктора и двигателя. Итальянская сборка гарантирует высокое качество сопряжения деталей и надежность электрики.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста
Установка	Напольная
Материал корпуса	Крашеная сталь
Количество скоростей	2
Объем дежи	62 л
Максимальная загрузка	50 кг
Дежа тестомеса	Несъемная
Механизм поднятия головы	Неподъемная траверса
Мощность	1.8 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ)	560x880x830 мм
Длина	560 мм
Ширина	880 мм
Высота	830 мм
Вес	97 кг
Гарантия	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Тестомес спиральный GGF L 62 2V с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.