Тестомес спиральный KOCATEQ TF 20 Eco

Тестомес спиральный KOCATEQ TF 20 Eco — это профессиональное оборудование, созданное для интенсивной работы на предприятиях общественного питания: в пекарнях, кондитерских, пиццериях, а также на кухнях супермаркетов и гипермаркетов. Модель решает ключевую задачу любого производства — быстрый и качественный замес крутого дрожжевого теста для пиццы, хлеба, булочек и другой выпечки. Благодаря спиральному принципу работы, машина обеспечивает идеальное вымешивание без перегрева клейковины, что гарантирует стабильный результат и отличную структуру готового продукта. Вы получаете надежный инструмент для увеличения производительности и снижения ручного труда.

• Тип тестомеса: Спиральный. Это оптимальное решение для замеса крутого дрожжевого и опарного теста. Спиральный крюк вращается в неподвижной деже, обеспечивая интенсивное вымешивание и развитие клейковины, что критически важно для эластичного теста для пиццы и воздушного хлеба.
• Максимальная загрузка: 9 кг теста (до 8 кг муки). Позволяет за один цикл приготовить объем, достаточный для обеспечения работы небольшой пекарни или пиццерии в часы пик, оптимизируя время и ресурсы.
• Объем дежи: 21 литр. Вместительная, но компактная дежа позволяет замешивать как малые, так и средние порции, что дает гибкость в производстве.
• Количество скоростей: 2. Первая скорость (150 об/мин спирали) используется для начального замеса и смешивания ингредиентов, вторая (200 об/мин) — для интенсивного вымешивания и насыщения теста кислородом. Это позволяет точно контролировать процесс.
• Панель управления: Аналоговая с таймером до 30 минут. Простое и надежное управление не требует специального обучения персонала. Таймер автоматизирует процесс, освобождая сотрудника для других задач, а кнопка аварийной остановки обеспечивает безопасность.
• Материал корпуса: Эмалированная сталь. Корпус устойчив к коррозии, механическим повреждениям и легко очищается от загрязнений, что соответствует высоким санитарным требованиям на производстве.
• Материал дежи, крюка и решетки: Нержавеющая сталь. Пищевая нержавейка гигиенична, не вступает в реакцию с продуктами, не ржавеет и выдерживает интенсивную эксплуатацию и частую мойку.
• Тип дежи: Несъемная. Конструкция с неподъемной траверсой и неподвижной дежой обеспечивает максимальную жесткость и стабильность при замесе тяжелого теста. Это исключает вибрации и продлевает срок службы редуктора.
• Защитная решетка: Из нержавеющей стали. Позволяет безопасно добавлять муку, воду и другие ингредиенты прямо во время работы машины, не останавливая процесс и не рискуя получить травму.
• Регулируемые ножки: Обеспечивают устойчивую установку машины на неровных полах, что критично для сохранения баланса при высоких оборотах и предотвращения лишнего шума.
• Страна производства: Корея. Гарантирует высокое качество сборки, надежность комплектующих и точность инженерных решений, проверенную десятилетиями.
• Мощность: 1.5 кВт. Энергоэффективный двигатель, способный справляться с высокими нагрузками без риска перегрева, что позволяет работать в интенсивном режиме.
• Напряжение: 220 В. Однофазное подключение позволяет установить машину в любом помещении без необходимости прокладки мощных трехфазных линий.
• Гарантия: 12 месяцев. Подтверждает уверенность производителя в надежности оборудования.

Области применения:

• Пиццерии: для замеса эластичного, тянущегося теста для пиццы, которое не рвется при раскатке.
• Пекарни и мини-пекарни: для приготовления хлеба, батонов, булочек, куличей и другой сдобной выпечки.
• Кондитерские: для замеса крутого дрожжевого теста для пирожков, беляшей, пончиков.
• Рестораны и кафе: для обеспечения свежей выпечки и пиццы в меню.
• Супермаркеты: для собственного производства хлебобулочных изделий в кулинарном цехе.

Конструктивные особенности:

• Цельнометаллическая конструкция: В отличие от моделей с пластиковыми элементами, корпус из эмалированной стали и рабочие органы из нержавейки обеспечивают долговечность и устойчивость к ударам и вибрации.
• Неподъемная траверса: Такая конструкция жестче и надежнее подъемных механизмов, которые со временем могут изнашиваться и люфтить. Это гарантирует стабильный зазор между спиралью и дежой на протяжении всего срока службы.
• Прямой привод: Обеспечивает эффективную передачу крутящего момента без потерь, что позволяет месить даже очень крутое тесто без остановки двигателя.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста
Установка	Напольная
Страна производства	Корея
Материал корпуса	Эмалированная сталь
Материал дежи и крюка	Нержавеющая сталь
Тип дежи	Несъемная
Механизм поднятия головы	Неподъемная траверса
Количество скоростей	2
Скорость вращения спирали, об/мин	150 / 200
Скорость вращения дежи, об/мин	15 / 20
Максимальная загрузка теста, кг	9
Максимальная масса муки, кг	8
Объем дежи, л	21
Мощность, кВт	1.5
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	390x690x900
Вес нетто, кг	85
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	730x430x980
Вес в упаковке, кг	100
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес спиральный KOCATEQ TF 20 Eco с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.