Тестомес спиральный WLBake SPM 160

Профессиональный спиральный тестомес WLBake SPM 160

Итальянский спиральный тестомес WLBake SPM 160 — это высокопроизводительное оборудование, созданное для интенсивной работы на крупных хлебопекарных производствах, в кондитерских цехах и пиццериях с высокой проходимостью. Модель объединяет в себе надежность европейской сборки и мощь, необходимую для замеса крутого теста большими порциями. Благодаря продуманной конструкции и двум независимым моторам, машина обеспечивает идеальную кинематику замеса, имитируя ручной труд опытного пекаря.

Преимущества и особенности

• Двойной привод: Два отдельных мотора (общей мощностью 8.9 кВт) вращают дежу и спираль независимо друг от друга. Это позволяет точно настраивать режим замеса для различных видов теста — от крутого дрожжевого до нежного сдобного.
• Промышленная производительность: Максимальная загрузка 160 кг теста за один цикл делает эту модель идеальным решением для обеспечения бесперебойной работы крупной пекарни.
• Электромеханическое управление: Простое и надежное управление с электронным таймером позволяет задавать точное время замеса, что гарантирует повторяемость результата от партии к партии.
• Функция реверса: Обеспечивает дополнительный контроль над процессом, помогая равномерно перемешивать ингредиенты и предотвращая образование комков, особенно при работе с густыми и вязкими массами.
• Ременная передача: Обеспечивает плавный ход и снижает уровень шума и вибрации во время работы, продлевая срок службы механизмов.
• Надежная конструкция: Корпус из окрашенной стали устойчив к механическим повреждениям и воздействию влаги, что важно для поддержания гигиены на производстве.

Технические характеристики

Способы применения

Тестомес WLBake SPM 160 незаменим для приготовления:

• Хлебобулочных изделий: Замес крутого пшеничного и ржаного теста для формового и подового хлеба, батонов, булок.
• Пиццы и лепёшек: Идеальное вымешивание эластичного теста для пиццы, обеспечивающее правильную структуру и пористость.
• Сдобной выпечки: Бережный замес обогащенного теста с большим содержанием жира и сахара без перегрева.
• Крутого теста для пельменей, вареников и лапши: Мощности машины достаточно для создания тугого и однородного теста.

Выбирая WLBake SPM 160, вы инвестируете в итальянское качество, высокую скорость работы и стабильный результат, который оценит каждый ваш клиент.