ТЕСТОМЕС ZANOLLI GALASSIA 45 VAR

ТЕСТОМЕС ZANOLLI GALASSIA 45 VAR — это профессиональный спиральный тестомес, созданный для автоматизации и совершенствования процесса замеса теста в пекарнях, кондитерских и на крупных кухнях ресторанов. Он решает ключевую задачу по обеспечению стабильно высокого качества хлеба, выпечки и пиццы, значительно экономя время и силы персонала. Его использование позволяет увеличить объем производства и гарантировать идеальную структуру теста партия за партией, что напрямую влияет на итоговое качество вашей продукции и удовлетворенность гостей.

Особенности и опции

• Спиральный тип тестомеса — Идеально подходит для замеса нежных видов теста с высокой степенью подъема (дрожжевого, для круассанов, бриоши), бережно насыщая его кислородом без перегрева.
• Вариатор скорости — Позволяет гибко настраивать скорость замеса для разных рецептур, от медленного перемешивания ингредиентов до интенсивного вымешивания крутого теста, что обеспечивает идеальный результат для любого продукта.
• Электромеханическое управление с таймером — Обеспечивает максимальную простоту и надежность в условиях ежедневной интенсивной эксплуатации. Таймер позволяет автоматизировать процесс замеса, освобождая повара для других задач и гарантируя одинаковое время обработки для каждой партии.
• Цепной тип передачи — Отличается повышенной прочностью и долговечностью по сравнению с ременными аналогами, что критически важно для постоянной работы с большими нагрузками до 45 кг.
• Неподъемная траверса и несъемная дежа — Конструкция повышает устойчивость и надежность машины при интенсивных нагрузках, упрощая процесс гигиенической очистки на месте.
• Мощный двигатель 1,8 кВт — Гарантирует бесперебойную работу даже при полной загрузке и замесе плотного теста, обеспечивая стабильность производственного процесса.
• Отсутствие реверса — Конструкция спирального тестомеса оптимизирована для однонаправленного движения, что достаточно для эффективного замеса целевых видов теста и упрощает конструкцию.

Области применения

Оборудование незаменимо для ежедневного производства широкого ассортимента продукции: идеальное дрожжевое тесто для хлеба и булок, эластичное тесто для пиццы и фокаччи, а также сдобное тесто для круассанов и сладкой выпечки. Оно станет основным агрегатом в пекарне-кондитерской, на кухне ресторана итальянской кухни или крупного пищевого цеха.

Конструктивные особенности

Тестомес Zanolli собран в Италии с присущим итальянским производителям вниманием к качеству и надежности. Прочная стальная конструкция рассчитана на многолетнюю интенсивную эксплуатацию. Компактные габариты и продуманная форма позволяют легко интегрировать его в существующую производственную линию даже в условиях ограниченного пространства.

Характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Загрузка, кг	45
Объем дежи, л	64
Мощность, кВт	1.8
Тип управления	Электромеханический
Напряжение, В	380
Тип передачи	Цепной
Вариатор скорости	Да
Таймер	Да
Реверс	Нет
Тип дежи	Несъемная
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Габариты (ДхШхВ), мм	520 x 890 x 870
Вес, кг	148
Гарантия, дней	365
Страна-производитель	Италия

Заказывайте ТЕСТОМЕС ZANOLLI GALASSIA 45 VAR с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.