Тестомес ZANOLLI Galassia 60S

Тестомес ZANOLLI Galassia 60S — это профессиональное итальянское решение для пекарен, пиццерий и ресторанов, где важен стабильно высокий объем производства. Он решает ключевую задачу по быстрому и равномерному замесу больших партий дрожжевого теста и теста для пиццы, экономя время и силы ваших поваров. Это инвестиция в безупречное качество основы ваших блюд и бесперебойную работу даже в часы пик.

Особенности и опции

• Максимальная загрузка 60 кг — позволяет готовить очень большие партии теста за один цикл, что критически важно для высокопроизводительных кухонь и минимизирует простои.
• Спиральный тип тестомеса — обеспечивает бережный, но интенсивный замес, идеально подходящий для дрожжевого и пиццевого теста, гарантируя его правильную структуру и насыщение кислородом.
• Неподъемная траверса — обеспечивает максимальную стабильность и отсутствие люфтов при работе с тяжелыми нагрузками, что повышает долговечность оборудования и безопасность оператора.
• Две скорости вращения — дают повару точный контроль над процессом замеса: медленная для начального смешивания ингредиентов, быстрая для окончательного вымешивания и развития клейковины.
• Несъемная дежа объемом 82 л — выполнена как единое целое с машиной, что повышает прочность конструкции и исключает необходимость ее снятия и установки, упрощая эксплуатацию.
• Напольная установка — обеспечивает устойчивость мощного и тяжелого оборудования (158 кг) во время работы, гася вибрации.
• Материал корпуса — крашеная сталь — гарантирует устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и легкость в уборке, поддерживая строгие гигиенические стандарты на кухне.
• Электрическое подключение 380В — рассчитано на стабильную работу в условиях высоких нагрузок, характерных для профессиональных предприятий питания.

Области применения

Идеален для крупных пекарен, специализирующихся на хлебе и выпечке, а также для успешных пиццерий, где требуется производить большое количество идеального эластичного теста. Отлично справляется с замесом теста для фокаччи, круассанов и другой сдобной продукции.

Конструктивные особенности

Мощная конструкция из крашеной стали и неподвижная траверса созданы для многолетней интенсивной эксплуатации. При значительной производительности модель имеет относительно компактные габариты (570x950x920 мм), что позволяет эффективно использовать пространство производственного цеха.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Тип тестомеса	Спиральный
Назначение	Для пиццы / для дрожжевого теста
Максимальная загрузка	60 кг
Объем дежи	82 л
Тип дежи	Несъемная
Количество скоростей	2
Мощность	1.8 кВт
Напряжение питания	380 В
Установка	Напольная
Механизм поднятия	Неподъемная траверса
Материал корпуса	Крашеная сталь
Габариты (ДхШхВ)	570x950x920 мм
Вес	158 кг
Страна-производитель	Италия
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Тестомес ZANOLLI Galassia 60S с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.