ТЕСТОМЕС ZANOLLI GALASSIA PN 120

Профессиональный спиральный тестомес ZANOLLI GALASSIA PN 120

Представляем вам флагманскую модель итальянского бренда Zanolli — тестомес GALASSIA PN 120. Это высокопроизводительное оборудование, созданное для интенсивной работы на крупных хлебопекарных производствах, в супермаркетах с собственной пекарней и на предприятиях общественного питания с большим потоком клиентов. Модель сочетает в себе легендарную итальянскую надежность, продуманную эргономику и мощь, способную справиться с самыми тяжелыми видами теста.

Главная особенность тестомеса — это огромная производительность. Благодаря спиральному замесу и мощному двигателю, аппарат гарантирует идеальное вымешивание теста любой консистенции: от крутого для хлеба и пиццы до жидкого для блинов и оладий. Уникальная конструкция обеспечивает быстрое развитие клейковины, что значительно сокращает время замеса и повышает качество готовой продукции.

Ключевые преимущества и особенности

• Максимальная производительность: Загрузка до 120 кг теста за один цикл позволяет обслуживать самые высокие объемы производства, экономя время и ресурсы.
• Итальянская надежность: Изготовлен в Италии из высококачественных материалов, что гарантирует долгий срок службы и стабильную работу даже при круглосуточном использовании.
• Двухскоростной режим: Наличие двух скоростей позволяет подобрать оптимальный режим для разных типов теста. Первая скорость — для бережного замеса, вторая — для интенсивного вымешивания.
• Функция реверса: Реверсивное вращение дежи и спирали предотвращает налипание теста и обеспечивает равномерное перемешивание всех ингредиентов, а также облегчает выгрузку готового продукта.
• Электромеханический таймер: Позволяет точно задавать время замеса, автоматизируя процесс и освобождая персонал для других задач.
• Несъемная дежа с неподъемной траверсой: Обеспечивает максимальную жесткость и устойчивость конструкции. Выгрузка теста осуществляется путем опрокидывания дежи или через откидную решетку (в зависимости от комплектации).
• Ременной привод: Обеспечивает плавную работу, снижает уровень шума и вибрации, а также защищает двигатель от перегрузок.

Технические характеристики

Способы применения

Тестомес ZANOLLI GALASSIA PN 120 — это универсальный помощник для любого крупного производства. Он идеально подходит для:

• Хлебобулочных изделий: Замес пшеничного, ржаного, заварного и других видов хлебного теста.
• Пиццы и лепешек: Приготовление эластичного и однородного теста для пиццы, фокаччи, лаваша.
• Кондитерских изделий: Замес сдобного, песочного, слоеного теста (с использованием специальных насадок).
• Пельменного и вареничного теста: Получение крутого и упругого теста для лепки.

Выбирая Zanolli Galassia PN 120, вы инвестируете в надежность, производительность и качество вашей продукции. Это оборудование, которое окупается за счет высокой скорости работы и безупречного результата.