Витрина для ингредиентов Полюс A40 SM 1,6 (7 GN1/3)

Витрина для ингредиентов Полюс A40 SM 1,6 (7 GN1/3) — это профессиональное решение для организации линии сборки в пиццериях, ресторанах быстрого питания, кафе и столовых. Она обеспечивает удобный доступ, наглядную демонстрацию и безопасное охлаждение готовых к использованию продуктов прямо на рабочем месте повара. Это позволяет ускорить приготовление блюд, сохранить свежесть ингредиентов и повысить общую эффективность кухни.

Особенности и опции

• Гастронормированные емкости GN 1/3 — витрина предназначена для работы со стандартными гастроемкостями размера GN 1/3. Это универсальный отраслевой стандарт, который обеспечивает совместимость с существующей тарой, упрощает докупку и позволяет систематизировать ингредиенты.
• Вместимость 7 гастроемкостей — конструкция рассчитана на одновременное размещение семи емкостей. Такое количество оптимально для организации рабочего пространства при приготовлении пиццы, салатов или сэндвичей, где требуется быстрый доступ к нескольким видам начинок, соусов или овощей.
• Статическая система охлаждения — обеспечивает равномерное поддержание низкой температуры внутри ванны без принудительной циркуляции воздуха. Это предотвращает заветривание и чрезмерное высыхание продуктов, что важно для сохранения внешнего вида и вкуса свежих ингредиентов.
• Автоматическая оттайка — система самостоятельно удаляет наледь с испарителя. Для оператора это означает, что оборудование не требует регулярной ручной разморозки, что экономит время персонала и обеспечивает бесперебойную работу в течение всего дня.
• Универсальность установки — витрина может использоваться как самостоятельная единица на регулируемых ножках, так и быть интегрирована в состав специальных столов для приготовления пиццы. Это дает гибкость в планировке кухни или линии раздачи.
• Электронный блок управления — позволяет точно настраивать и контролировать температурный режим. Повар может задать оптимальные параметры для конкретных продуктов, обеспечивая их сохранность.
• Корпус и экспозиционная поверхность из нержавеющей стали AISI 430 — все элементы, контактирующие с продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеничность, простоту уборки, долговечность и коррозионную стойкость в условиях частой санитарной обработки.
• Термоизоляция корпуса пенополиуретаном — эффективная изоляция минимизирует теплопотери, снижая нагрузку на компрессор и экономя электроэнергию. Это также помогает стабильно поддерживать заданную температуру.
• Стеклянное ограждение — функциональный экран визуально демонстрирует содержимое, защищает ингредиенты от внешнего тепла и пыли, а также способствует более экономичной работе холодильного агрегата.
• Система испарения конденсата — конденсат отводится в емкость с выпаривателем в машинном отделении. Это исключает необходимость вручную сливать воду и поддерживает чистоту вокруг оборудования.
• Горизонтальная площадка-столешница — крышка над холодильным агрегатом выполнена в виде полезной горизонтальной поверхности. На ней можно разместить инструменты, специи или упаковку, оптимизируя пространство на кухне.
• Комбинация гастроемкостей может варьироваться — внутри ванны можно свободно размещать емкости глубиной до 150 мм в различном порядке, подстраивая конфигурацию под текущие потребности кухни.
• Хладагент R134a — современный, экологичный хладагент с нулевым потенциалом разрушения озонового слоя, что соответствует актуальным экологическим стандартам.
• Напряжение питания 220 В — оборудование работает от стандартной однофазной сети, что упрощает его подключение в любом заведении общепита без монтажа специальных линий.

Области применения

Витрина идеально подходит для предприятий, где важна скорость и порядок на линии сборки. В пиццериях она используется для охлаждения и подачи начинок: сыра, ветчины, грибов, овощей. В ресторанах быстрого питания и бургерных — для хранения лука, помидоров, салата, соусов. В кафе и столовых — для демонстрации и выдачи готовых салатов, холодных закусок. Также она может эффективно использоваться в пекарнях для кремов и начинок.

Конструктивные особенности

Конструкция витрины продумана для интенсивной эксплуатации. Теплоизолированный корпус из нержавеющей стали сочетает прочность и легкость в уходе. Встроенный холодильный модуль расположен справа, что облегчает обслуживание. Испаритель интегрирован непосредственно в ванну для гастроемкостей, обеспечивая эффективный теплообмен. Регулируемые ножки позволяют точно выставить оборудование по уровню на любой поверхности.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Тип охлаждения	Статическое
Тип оттайки	Автоматическая
Хладагент	R134a
Напряжение	220 В
Соответствие гастронорме	Да (GN)
Количество гастроемкостей	7 шт.
Тип гастроемкости	GN 1/3
Расход электроэнергии в сутки	3.2 кВт/сут
Температурный режим, от	+2 °C
Объем	60 л
Диапазон температур	+2 ... +10 °C
Глубина гастроемкостей (макс.)	150 мм
Длина	1630 мм
Ширина	400 мм
Высота	200 мм
Вес нетто	30 кг
Рекомендуемая температура окружающей среды	от +12°C до +32°C

Заказывайте Витрину для ингредиентов Полюс A40 SM 1,6 (7 GN1/3) с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.