Шприцы колбасные

Колбасный шприц — это профессиональное оборудование для механизированного наполнения колбасных оболочек фаршем с требуемой плотностью и точностью.

В каталоге 60 моделей колбасных шприцев производительностью от 3 до 15 литров за цикл. Цены от 4 080 до 40 882 рублей. Доставка со складов в Москве, СПб, Екатеринбурге и Новосибирске за 1-2 дня.

Что такое колбасный шприц?

Колбасный шприц (также называют колбасный пресс, шприц для наполнения колбас, механический шприц) — это электромеханическое оборудование для механизированного наполнения колбасных оболочек (натуральных или искусственных) фаршем, паштетом или другой начинкой. Основное назначение — повышение производительности при производстве колбас и обеспечение равномерной плотности наполнения.

Колбасные шприцы применяются в колбасных цехах, мясокомбинатах, производствах полуфабрикатов и ресторанах. Они экономят время заполнения оболочек на 70-90% по сравнению с ручным методом, обеспечивают одинаковую плотность и вес готовых колбас, повышают качество готовой продукции и гарантируют безопасность работников.

Какие виды колбасных шприцев существуют?

На рынке представлены различные типы колбасных шприцев, отличающиеся по конструкции, производительности, типу привода и области применения. Правильный выбор типа обеспечивает оптимальную производительность и качество наполнения.

• Шприцы вертикальные серии HKN-ISV (HURAKAN) — компактные настольные модели производительностью 3-15 литров за цикл. Оптимальны для малых и средних производств колбас. Простая конструкция, надежность, занимают мало место. Для кого: малые цеха, кулинарные производства, рестораны. Стоимость: от 11 791 до 28 463 ₽.
• Шприцы горизонтальные серии HKN-ISH (HURAKAN) — профессиональные модели средней производительности 3-7 литров за цикл. Универсальность применения, удобство заполнения оболочек. Для кого: средние колбасные цеха, производства полуфабрикатов. Цена: от 11 669 до 14 963 ₽.
• Шприцы вертикальные серии ESV (EKSI) — немецкое оборудование премиум-класса производительностью 5-15 литров за цикл. Долговечность, точность наполнения, энергоэффективность. Для кого: крупные производства, требующие высокого качества. Цена: от 4 080 до 28 650 ₽.
• Шприцы горизонтальные серии ESH и GRT-VSS (EKSI) — профессиональные модели для интенсивной работы производительностью 3-10 литров за цикл. Стабильность работы, низкий уровень вибрации, минимальное обслуживание. Для кого: специализированные колбасные производства. Стоимость: от 9 222 до 22 130 ₽.
• Шприцы вертикальные STARFOOD серии SV (STARFOOD) — бюджетные модели производительностью 5-7 литров за цикл. Простая конструкция, надежность, подходят для периодического использования. Для кого: малые и микропроизводства, домашние цеха. Цена: от 14 327 до 15 780 ₽.
• Шприцы профессиональные серии ASF (APACH) — промышленное немецко-венгерское оборудование производительностью 3-8 литров за цикл. Высокая надежность, долговечность, предназначены для крупных производств. Для кого: крупные мясокомбинаты, сетевые производства. Стоимость: от 34 112 до 40 882 ₽.

Как выбрать колбасный шприц?

При выборе колбасного шприца необходимо учитывать объемы производства колбас, типы оболочек и требования к качеству готовой продукции. Правильный выбор оборудования повышает производительность, снижает брак и улучшает качество готовых изделий.

1. Производительность (литры за цикл) — определите, сколько килограммов колбас нужно производить в день и разделите на нужное количество циклов. Шприцы 3-5 л для малых объемов, 7-10 л для средних, 15+ л для крупных производств. Выбор с запасом обеспечивает безопасность оборудования.
2. Тип конструкции (вертикальный или горизонтальный) — вертикальные компактнее, занимают меньше места. Горизонтальные удобнее заполнять сырьем. Выбор зависит от планировки цеха и привычек оператора.
3. Тип привода (механический или пневматический) — механический привод проще в обслуживании, пневматический быстрее. Для малых объемов подходит механический, для крупных производств — пневматический.
4. Материал шприца и комплектация — нержавеющая сталь обязательна для контакта с пищей. Проверяйте наличие сменных насадок для разных диаметров оболочек. Качественные комплектующие влияют на долговечность оборудования.
5. Скорость наполнения и точность — оптимальная скорость 10-20 кг/мин. Точность наполнения влияет на вес готовых колбас. Ищите модели с регулируемой скоростью для разных типов фарша.
6. Простота очистки и обслуживания — разборные конструкции чистить легче. Проверьте, есть ли система автоматической промывки. Простота обслуживания экономит время и продлевает срок службы.
7. Бюджет и напряжение питания — компактные шприцы (3-5 л) от 4 080 ₽, полупрофессиональные (7-10 л) от 11 669 ₽, промышленные (15+ л) от 28 463 ₽. Проверьте доступное напряжение: большинство работают от 220V.

Часто задаваемые вопросы

Где используется колбасный шприц?

• Мясокомбинаты и производства колбас — основное место использования. Механизированное заполнение колбасных оболочек различными видами фарша для производства вареных, полукопченых и копченых колбас.
• Цеха полуфабрикатов и деликатесов — шприцы используются для заполнения оболочек при производстве специальных видов колбас, паштетов и колбасных изделий с требуемыми органолептическими свойствами.
• Рестораны и предприятия общепита — профессиональные шприцы применяются на производственных кухнях при приготовлении собственной колбасной продукции и специальных заказов.
• Производства мясных консервов — шприцы используются для наполнения различных оболочек и форм мясной продукции при производстве консервов и полуконсервов.
• Домашние мясные цеха и микропроизводства — компактные шприцы применяются в мини-цехах для производства колбас, паштетов и других мясных изделий в небольших объемах.