Прессы для гамбургеров

Пресс для гамбургеров — это профессиональное оборудование для быстрого и равномерного сжатия мясного фарша в готовые котлеты или полуфабрикаты требуемой толщины и веса.

В каталоге 26 моделей прессов для гамбургеров с производительностью от 100 до 280 штук в час. Цены от 6 503 до 275 900 рублей. Доставка со складов в Москве, СПб, Екатеринбурге и Новосибирске за 1-2 дня.

Что такое пресс для гамбургеров?

Пресс для гамбургеров (также называют пресс для котлет, формовщик гамбургеров, машина для формирования котлет) — это электромеханическое или ручное оборудование для быстрого и равномерного сжатия мясного фарша в готовые котлеты или полуфабрикаты круглой или квадратной формы требуемой толщины и веса. Основное назначение — повышение производительности при производстве гамбургеров, котлет и полуфабрикатов.

Прессы для гамбургеров применяются в ресторанах, кафе, фастфуд-сетях, производствах полуфабрикатов и на пищевых предприятиях. Они экономят время формирования котлет на 85-95% по сравнению с ручным методом, обеспечивают одинаковый вес и толщину каждой котлеты, улучшают качество готовых изделий и гарантируют безопасность работников.

Какие виды прессов для гамбургеров существуют?

На рынке представлены различные типы прессов для гамбургеров, отличающиеся по конструкции, производительности, типу привода и области применения. Правильный выбор типа обеспечивает оптимальную производительность и качество готовых котлет.

• Прессы ручные серии SYH (EKSI) — компактные настольные модели производительностью 100-150 котлет в час. Оптимальны для малых кафе, ресторанов и закусочных. Простая конструкция, надежность, занимают мало места. Для кого: малые точки общепита, домашнее использование. Стоимость: от 6 503 до 7 615 ₽.
• Прессы полуавтоматические серии HKN-F (HURAKAN) — настольные модели производительностью 100-150 котлет в час. Удобство использования, универсальность применения. Для кого: средние рестораны на 50-100 мест. Цена: от 10 115 до 11 891 ₽.
• Прессы профессиональные серии SA (SIRMAN) — надежное итальянское оборудование производительностью 100-180 котлет в час. Долговечность, стабильность работы, энергоэффективность. Для кого: крупные рестораны, фастфуд-сети. Цена: от 26 648 до 38 747 ₽.
• Прессы промышленные серии AHP (APACH) — немецко-венгерское оборудование производительностью 100-130 котлет в час. Преимущества: высокая надежность, минимальное обслуживание, долговечность. Для кого: специализированные производства полуфабрикатов. Стоимость: от 31 943 до 42 889 ₽.
• Прессы профессиональные серии FHA/F (FAMA) — итальянское оборудование премиум-класса производительностью 100+ котлет в час. Точность формирования, долговечность конструкции. Для кого: сетевые рестораны, производства деликатесов. Цена: от 34 240 до 39 090 ₽.
• Автоматы котлетные серии АК (CRAZY PAN, Автомат) — полностью автоматические системы производительностью до 280 котлет в час. Максимальная производительность, полная автоматизация процесса. Для кого: крупные производства полуфабрикатов, промышленные мясокомбинаты. Стоимость: от 109 827 до 275 900 ₽.

Как выбрать пресс для гамбургеров?

При выборе пресса для гамбургеров необходимо учитывать объемы производства котлет, тип фарша и требования к качеству готовой продукции. Правильный выбор оборудования повышает производительность, улучшает качество готовых изделий и снижает трудозатраты.

1. Производительность (котлеты в час) — определите, сколько гамбургеров нужно производить в день и разделите на количество рабочих часов. Прессы 100-150 шт/час для малых точек, 150-200 шт/час для средних, 200+ шт/час для крупных производств. Выбор с запасом обеспечивает безопасность оборудования.
2. Тип привода (ручной, электрический или пневматический) — ручные прессы просты и дешевы, но требуют физических усилий. Электрические быстрее и удобнее. Пневматические еще производительнее. Выбор зависит от требуемой производительности.
3. Диаметр формируемой котлеты (мм) — стандартные размеры 100-150 мм. Выбирайте исходя из размера вашего гамбургера или котлеты. Наличие сменных форм позволяет производить котлеты разных размеров.
4. Материал матрицы (пресс-формы) — нержавеющая сталь обязательна для контакта с пищей. Проверяйте толщину стенок и качество изготовления. Антипригарное покрытие упрощает очистку после использования.
5. Наличие сменных матриц — стандартный комплект включает 1-2 матрицы. Проверьте, есть ли возможность приобрести дополнительные матрицы разных размеров. Это расширяет функциональность оборудования.
6. Простота очистки и обслуживания — разборные матрицы чистить легче. Проверьте, легко ли заменяются детали. Простота обслуживания экономит время и продлевает срок службы.
7. Бюджет и безопасность — ручные прессы от 6 503 ₽, полуавтоматические от 10 115 ₽, профессиональные от 26 648 ₽, автоматические от 109 827 ₽. Убедитесь в наличии защитных механизмов и соответствии стандартам безопасности.

Часто задаваемые вопросы

Где используется пресс для гамбургеров?

• Рестораны и кафе с меню гамбургеров — основное место использования. Быстрое приготовление готовых котлет для гамбургеров на заказ непосредственно перед термической обработкой.
• Фастфуд-сети и точки быстрого питания — прессы используются для массового производства готовых котлет в установленном формате. Обеспечивают стандартное качество во всех точках сети.
• Производства полуфабрикатов и мясных деликатесов — промышленные прессы применяются для автоматического производства котлет различных размеров и форм.
• Супермаркеты и сетевые магазины — специализированные отделы используют прессы для изготовления готовых котлет и полуфабрикатов прямо на месте, что повышает доверие покупателей.
• Кулинарные производства и цеха школ/больниц — прессы применяются для приготовления готовых котлет для коллективного питания в больших объемах.